朝日绿源实习报告一、实习目的：1.通过对朝日绿源食品厂的实地参观，了解了牛奶的加工过程。2.通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，做到了理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养分析问题和解决问题能力，为我们以后的学习打下坚实的基础。二、实习单位简介：朝日绿源公司是由朝日啤酒株式会社、住友化学株式会社、伊藤忠商事株式会社于2006年5月在山东省莱阳市共同设立，以蔬菜、水果、牛奶等高附加价值农产品的生产、加工、售为目的的农业公司。【乳牛事业】公司分别于2007年5月10月，从新西兰和澳大利亚引进纯种荷斯坦奶牛750头，引进了以色列的“阿菲金”奶牛管理软件，通过IT对每一头奶牛的个体、健康、产奶量、体细胞，受精等一系列管理，随时掌握每头牛的情况。朝日绿源产的牛奶，属于行业内高端牛奶，因其来自单一的牧场，采用ESL杀菌设备，成分无调整、无添加，受到了消费者的好评。三、实习内容：1.参观:有关工作人员给我们做了详细的介绍，从生产开始到成品出厂都做了详细的概述。带领我们在企业参观。2.生产工艺流程:屋顶包灌装生产工艺流程：半成品奶——产品首检——灌装——封盒——称重——装箱——入库贮存——产品检验——出厂3.注意事项：1.注意装箱的规格。2.数量是否够数。3.奶的感官及成分含量。4.包装是否严密有无漏奶。5.重量是否在规定范围内。6.注意日期。四、实习总结：通过此次朝日绿源的参观实习，我见到了采奶车，整洁先进的化验室，无菌生产线。在经理的带领参观介绍下了解了牛奶生产过程中的ESL杀菌、低温脱气、UHT瞬时杀菌等几个环节。同时见到了先进生产设备，让我在理论与实践的结合中学到了新的知识，开阔了视野。在参观过程中，我也了解了公司的企业文化，生产理念和完备的管理体系。回到学校认真反思了一下，其实我们需要学的东西还有很多，包括已经学过的和还未接触的。为了人们的健康和中食的发展我们需要好好学习。