上海市区中老年妇女膳食结构和营养素分析的中期报告本研究旨在调查上海市区中老年妇女的膳食结构和营养素摄入情况。以下是研究的中期报告：方法：本次研究选取上海市区150名45岁以上的妇女为研究对象，采用24小时膳食回顾法收集数据，并利用营养素计算软件进行数据处理和分析。结果：1.能量及营养素摄入情况平均能量摄入量为1769千卡，相对于身体需求过低。膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入总量符合建议摄入量（PRI）。但是，维生素A、维生素E、铁、钙、锌和硒的平均摄入量均未达到建议摄入量。2.主要食物来源主食是能量和碳水化合物的主要来源，平均产能970千卡，并占总能量摄入的54.8%。蛋白质主要来源于动物性食品，其中肉类为主要来源，占蛋白质总摄入比例的30.5%。蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的主要来源，但平均摄入量均偏低。结论：上海市区中老年妇女的膳食结构相对均衡，但存在能量过低和营养素不足的问题。建议加强蔬菜和水果的进食，并适当增加摄入膳食纤维、维生素和矿物质的食物。