农夫土鸡蛋的种类及发展历程农夫土鸡蛋的种类一)农夫土鸡蛋的种类按产风的执行标淮分有：普通农夫土鸡蛋是指传统生产方式下生产的、未经过任何产品标准认证的土鸡蛋，在一定区域内为大多数消费者、经销考认可。如：Mxx鲜土鸡蛋、Mxx柴土鸡蛋等。无公害土鸡蛋是指产地环境、生产过程和产品质量符合农业部删1年9月3日发枷、则1年10月1日实施的无公害土鸡蛋生产标准NY5039／5删041／5043、经认证合格获得认证证书并允许使用无公害标志的土鸡蛋。绿色土鸡蛋是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定．许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质土鸡蛋。有机土鸡蛋是指来自于有机农业体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加二的，并通过独立的有机食品认证机构队证的土鸡蛋。目前国内右机食品：什产的过程监控(尤其生产过程中饲料、药品的使用监控)存在问题，—支程度江存在名不副实的现象。二）．按营养富集的种类及富集程度分有：营养强化土鸡蛋：利用物理畜集作用和蛋鸡机体本身的生物转化功能，将人体不易吸收购微量元素通过蛋鸡活体吸收后转化为生物态的微量元素富集到土鸡蛋中，或通过饲料配方的调整，例如添加巾草药或其他一定剂量的具有特定的功能的营养物质，如富硒蛋、高碘蛋、高铁蛋、高锌蛋、高钙蛋、高微量元素土鸡蛋、健脑蛋(即富DHA)等多种途径)F发。机能调节土鸡蛋：生产过程与营养强化土鸡蛋基本相同。现已成功地利用M—3系列高不饱和脂肪酸转化技术开发出调节机能鲜蛋c还可以通过饲料的控制，添加特定的、一定比例的营养成分，如氨基酸、碘、维生素D、维生素E、硫酸亚铁、绿茶、百诺草等，也能开发出强化机能蛋。三）．按加工方式分有：普通农夫土鸡蛋(广北后直接分级、奥氧重蒸消毒或紫外线消毒、包装)：目前国内市场的主导产品．约占市场总消费量的90％以上。主要有：通过农业部“无公害农产品”认证的无公害土鸡蛋、通过国家绿色食品办公室认证的绿色土鸡蛋、通过国家有机食品认证中心认证的有机土鸡蛋等，其中有的产品还获得了赐09删—删1、11AcCP认证，从生产环境、管理体系、质量控制体系方面保证了所提供产品的质量符合相应的要求。清洁消毒土鸡蛋：在上述基础上，对土鸡蛋进行清洗、烘干、涂油／徐始(食觅级)、包装，使外界环境对土鸡蛋品质的影响降至最低限度。本类型产品在国内尚属起步阶段市场份额不大。二]农夫土鸡蛋的发展历程2001年lo月1日前，国内市场出现的农夫土鸡蛋多为所谓的“营养富集型(高碘蛋、高锌蛋、高晒蛋、高铁蛋等)”、“功能型(局卵磷脂蛋、低胆同醇蛋)”土鸡蛋。投入资金的80％以广用于概念宣传和外包装，很少资金用于产抓研发年9月3日国家农业部颁布了《无公害食品——土鸡蛋》KY5039—200l的行业标准，该标准于2001年10月1日实施，该标准的颁相与实施启动丁我国农夫土鸡蛋的生产与消费，真正做到了“有标准可依”。该标难实施的同时，“绿色食品”、“有机食品”标难的引入，把农夫土鸡蛋的生产与消费带人广一个新的时代。即将颁初实施的“新国标”给土鸡蛋的生产与流通制定了新的标淮，尤其是有关土鸡蛋产品溯源管理的硬性规定必将会给土鸡蛋生产与消费带来一次新的革命。文章来源：农夫土鸡HYPERLINK"http://www.chinatuji.com"http://www.chinatuji.com转载请注明出处。