《物流运作与管理》课程设计西安人人乐超市生鲜品冷链物流的研究与优化2012-2013学年第2学期目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc359312705"前言PAGEREF_Toc359312705\h3HYPERLINK\l"_Toc359312706"第一章方案设计思路概述PAGEREF_Toc359312706\h5HYPERLINK\l"_Toc359312707"第二章国内外连锁超市生鲜品冷链物流的现状PAGEREF_Toc359312707\h6HYPERLINK\l"_Toc359312708"2.1国内连锁超市生鲜品冷链物流的现状概述PAGEREF_Toc359312708\h6HYPERLINK\l"_Toc359312709"2.2国内连锁超市生鲜品冷链物流的普遍问题及分析PAGEREF_Toc359312709\h6HYPERLINK\l"_Toc359312710"2.3国内外生鲜品冷链物流体系比较与借鉴PAGEREF_Toc359312710\h7HYPERLINK\l"_Toc359312711"2.3.1冷链物流基础设施的对比PAGEREF_Toc359312711\h7HYPERLINK\l"_Toc359312712"2.3.2信息化建设的对比PAGEREF_Toc359312712\h7HYPERLINK\l"_Toc359312713"2.3.3物流技术对比PAGEREF_Toc359312713\h8HYPERLINK\l"_Toc359312714"2.3.4法令法规对比PAGEREF_Toc359312714\h8HYPERLINK\l"_Toc359312715"第三章人人乐生鲜产品流通损耗控制PAGEREF_Toc359312715\h9HYPERLINK\l"_Toc359312716"3.1生鲜产品流通损耗的主要方面PAGEREF_Toc359312716\h9HYPERLINK\l"_Toc359312717"3.1.1生鲜产品自然损耗PAGEREF_Toc359312717\h9HYPERLINK\l"_Toc359312718"3.1.2人为损耗PAGEREF_Toc359312718\h9HYPERLINK\l"_Toc359312719"3.2超市生鲜产品流通损耗原因分析PAGEREF_Toc359312719\h9HYPERLINK\l"_Toc359312720"3.2.1生鲜产品流通环节繁多PAGEREF_Toc359312720\h9HYPERLINK\l"_Toc359312721"3.2.2流通环节的各项操作现代化程度不高PAGEREF_Toc359312721\h10HYPERLINK\l"_Toc359312722"3.2.3人人乐对生鲜产品流通环节的损耗控制不力PAGEREF_Toc359312722\h10HYPERLINK\l"_Toc359312723"3.2.4生鲜加工配送中心建设滞后PAGEREF_Toc359312723\h11HYPERLINK\l"_Toc359312724"3.3减少人人乐生鲜产品流通损耗的途径PAGEREF_Toc359312724\h11HYPERLINK\l"_Toc359312725"3.3.1积极探索生鲜直采的流通模式PAGEREF_Toc359312725\h11HYPERLINK\l"_Toc359312726"3.3.2加强生鲜产品贮运过程中的冷链建设PAGEREF_Toc359312726\h12HYPERLINK\l"_Toc359312727"3.3.3规范生鲜产品流通环节的操作流程及标准PAGEREF_Toc359312727\h12HYPERLINK\l"_Toc359312728"3.3.4积极探索生鲜产品深加工的途径PAGEREF_Toc359312728\h12HYPERLINK\l"_Toc359312729"第四章人人乐生鲜经营物流与供应链优化研究PAGEREF_Toc359312729\h14HYPERLINK\l"_Toc359312730"4.1生鲜冷链物流的优化PAGEREF_Toc359312730\h14