试验研究ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．４，２０２４斑蝥黄添加量对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄着色效果的影响研究郭义军１，王庆红２通信作者，毛同辉３，刘运飞１，罗杰４，黄昱刚５１．铜仁市农业农村局兽药饲料站，贵州铜仁５５４３００２．贵州省兽药饲料检测所贵州贵阳５５０００３３．铜仁市农业农村局畜牧技术推广站，贵州铜仁５５４３００４．铜仁职业技术学院，贵州铜仁５５４３００５贵州梵净山咯蝈蛋农业科技有限公司，贵州铜仁５５４３００摘要目的研究斑蝥黄添加量对蛋鸡蛋品质和蛋黄着色的效果。方法选择贵州省铜仁市某大型规模化养鸡场的２４０只蛋鸡作为研究对象，通过在基础日粮中添加不同剂量斑蝥黄进行饲喂，比较分析其对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄着色效果的影响。结果添加斑蝥黄进行饲喂的各试验组蛋鸡的日采食量均显著低于对照组，差异具有统计学意义（ｐ＜０．０５）；添加斑蝥黄进行饲喂的各试验组鸡蛋的蛋黄ＲＣＦ值均显著高于对照组，差异具有统计学意义（ｐ＜００５）；添加斑蝥黄进行饲喂的各试验组鸡蛋蛋黄中斑蝥黄的含量均显著高于对照组，差异具有统计学意义（ｐ＜００５）；各试验组中５．０ｍｇ／ｋｇ斑蝥黄添加量效果最佳。结论在基础日粮中添加５．０ｍｇ／ｋｇ斑蝥黄进行饲喂，能够显著提高蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄着色效果，这为今后该地蛋鸡养殖生产中合理应用色素添加剂提供参考依据。关键词斑蝥黄；蛋鸡；蛋品质；蛋黄着色ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８０４１４．２０２４．０４．００４期为今后该地蛋鸡养殖生产中合理应用色素添加剂０引言提供参考依据，从而促进养鸡行业的经济发展。随着人们生活水平的不断提高，其对于蛋制品营１材料与方法养的需求也越来越高，且更关注鸡蛋的感官品质。斑蝥黄（ｃａｎｔｈａｘａｎｔｈｉｎ）是通过化学方法合成的一种类１．１试验材料胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力和良好的着色效试验选择贵州省铜仁市某大型规模化养鸡场的果，与天然类胡萝卜素具有相类似的生物学作用，属２４０只蛋鸡作为研究对象，随机编号，分为４组，每组于我国农业农村部的一种重要的饲料添加剂，可用于６０只，蛋鸡在品种、日龄、批次、体质量、饲料、饲养密家禽皮肤和蛋黄增色，从而改善禽类肉制品和蛋制品度及体况等一般资料差异不显著（ｐ＞０．０５），具有可的感官性能［１］。有研究表明，鸡蛋颜色的深浅能够比性。斑蝥黄饲料添加剂购自帝斯曼上海有限公司，影响人们的食欲，当鸡蛋颜色较深时，可显著刺激食并保存于该养殖场内。欲，增强食物的消化和吸收，提高人们对食物的满足１．２试验设计及方法感和享受感［２］。但是，蛋鸡机体自身无法合成色素，１．２．１试验设计主要通过在日常饲养管理过程中添加饲料色素来增将２４０只蛋鸡平均分为４组，分别标记为对照加蛋黄的颜色［３］。因此，本研究选择贵州省铜仁市组、试验组Ａ、试验组Ｂ、试验组Ｃ，其中：对照组实施某大型规模化养鸡场的２４０只蛋鸡作为研究对象，通基础日粮进行饲喂，不添加任何色素；试验组Ａ在基过在基础日粮中添加斑蝥黄进行饲喂，探讨和分析斑础日粮中添加２．５ｍｇ／ｋｇ的斑蝥黄进行饲喂；试验组蝥黄添加量对蛋鸡蛋品质和蛋黄着色效果的影响，以Ｂ在基础日粮中添加５０ｍｇ／ｋｇ的斑蝥黄进行饲喂；试验组Ｃ在基础日粮中添加７．５ｍｇ／ｋｇ的斑蝥黄进行饲喂。每天９：００和１６：００分别饲喂１次，自由饮基金项目：铜仁市科技计划项目（铜市科研［２０２２］２５号）；铜仁市生猪兽用抗菌药使用量监测项目（黔牧医研［２０２２］００２水和自由觅食，每天１７：００收集鸡蛋１次。基础日粮６０２号）组成成分及营养水平详见表１、表２所示。１２２０２４年第４期（总第４１９期）畜禽业试验研究表１基础日粮组成成分蛋壳颜色、哈氏单位、蛋白高度和蛋黄颜色（ＲＣＦ原料含量／％值），比较和分析不同斑蝥黄添加量对蛋品质的差异豆粕１５．００显著性。豆油２．００３）观察和测定每组蛋鸡的鸡蛋黄中斑蝥黄含小麦６９．７０量，比较不同斑蝥黄添加量对鸡蛋黄中斑蝥黄含量的石粉８．００防腐剂０．０５差异显著性，分析其对蛋黄着色的效果。酶制剂０．０２１．２．３数据统计学分析赖氨酸０．２０记录本试验中收集的各项数据资料，使用ＳＰＳＳ抗氧化剂０．０３２２．０统计学分析软件对相关的研究数据资料进行整预混料５．００理和分析，计量资料采用“均数±标准差”（ｘ珋±ｓ）表表２基础日粮营养水平情况示，采用ｔ检验法进行分析；计数资料采用率或百分营养水平含量比（％）表示，采用χ２检验法进行分析。当ｐ＜０．０５蛋氨酸／％０．３７时，表示数据差异显著，具有统计学意义。赖氨酸／％０．７３蛋氨酸＋胱氨酸／