设计作品枸杞的储存与养护方案名称一、品种概述枸杞，属木兰纲和痂目，枸杞亚族。全球枸杞属植物大概有80种，宁夏枸杞有很多名字比如枸杞子、中宁枸杞、红耳坠、血杞子、西枸杞、津枸杞、地骨子等。宁夏枸杞又分成麻叶科，包括大麻叶、小麻叶、麻叶、宁杞1号；圆果类，又包括圆果、小圆果、尖头圆果；黄果类，包括大黄果、小黄果及黄叶枸杞、白条枸杞、卷叶枸杞、紫柄枸杞等大概20个品种，同时呢枸杞又是商品枸杞、植物枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统一称乎。人们生活日常中，食药同源用法的枸杞子多为宁夏自治区枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是载入《2020年版关于中国国家药典》的品种。在中华人民共和国，枸杞有很多通俗叫法，例如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子等。在枸杞的主要产区——宁夏自治区中宁县，农民们以前常把枸杞称为“子”。这是因为野生的枸杞会经常被当作柴火的蒺藜高度相似，民间对枸杞的通俗称法就是“词”，因为枸杞在民间的名称是“刺”，这是因为野生枸杞经常被用作柴火的蒺藜相似，而“词”则是民间对枸杞的俗称。在中宁的乡村，枸杞子果园叫作慈园，枸杞树叫慈树，枸杞枝叫慈条。因此，富裕的中宁村也因此称为“宗乡”，浓厚的中宁文化地方色彩通常被称为“宗乡”，如湘剧、湘歌等。然而，在中药材领域，枸杞子不用茨果、茨实等称谓。同时枸杞分别有：宁夏枸杞、中宁枸杞、黄果枸杞、红枝枸杞、截萼枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞七大品种。其是非常名贵的中药材与滋补保健品，在李时珍《本草纲目》中记载：枸杞子具有补肾生精、清肝明目、延年益寿、治疗伤病”等功能。（一）药用价值枸杞果实(中药称为枸杞)与宁夏中宁的枸杞子具有相同的药用功效；其根皮(中药称1之为地骨皮)有解热镇咳的功效。夏季到秋季果实陆续红熟，要分批次采收，快速的将鲜果摊放在芦蔗上，厚不超过0.03米，一般以0.015米为宜，置阴凉处晾至皮皱，之后曝晒至果皮变硬，果肉柔软的时候去果柄，再次晒干。枸杞叶是春天至初夏采摘，清洗干净后可以鲜用。主要含量:枸杞子成分有硫酸阿托品及博兴邦化——甜菜碱，天仙子胺。枸杞子多糖:枸杞子多糖是其水溶性的多糖，是枸杞中非常重要的活性成分，其分子量达到68至200，已成为境内外研究的热点；其中研究非常多的是枸杞多糖的免疫调节以及抗癌的作用。现在已有很多问题的研究结果说明枸杞多糖是具有非常重要价值，具有促进自身免疫、延缓衰老、抗肿瘤、消除自由基、防疲劳、防辐射、保肝护肝、生殖系统功能进行保护改善等积极作用。甜菜碱:化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学的构造上与RCHNH2COOH比较相像，是R4NOH类物质。甜菜是水果、叶子以及手柄中的主要生物碱之一。枸杞对脂质代谢和抗脂肪肝的作用主要是由甜菜素引发的，甜菜素是体内的-CH₃供应者。对于中国枸杞甜菜素的研究内容还限于境内含量的测定以及提取方法的工艺和对枸杞植物生理上的功能作用(增强耐盐性)研究发展方面，对于枸杞甜菜素的药理药效分析研究人员少之又少。枸杞之色素:枸杞色素是枸杞果实之中的一种特有有色物质，是枸杞种子的重要的生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素和植物黄体素等有色物质，而且枸杞所含有的胡萝卜素则具有一个非常重要的药用研究价值。大量研究证明，枸杞子色素有提高身体的免疫功能和预防抑制良性癌症、预防atherosclerosis，AS等作用。胡萝卜素是铂色素的主要活性成分，具有其重要的生理功能，例如食品添加剂、维生素A的合成体。（二）回潮枸杞子因为其含糖高，所以易受潮，因此要时常注意保管，在20摄氏度就会容易粘连一起，特别是在夏季的高温季节，因为受潮会粘连在一起变质、发黑，并且糖量还会溢出，颗粒膨胀，最终影响食用效果，氧化变黑，降低枸杞营养功效。二、环境因素对枸杞的质量影响（一）温度温度的高低影响枸杞的保存期限，枸杞富含水溶性多糖，20度以上温度存放，枸杞子的糖分会慢慢溢出表面，枸杞多糖成分易吸收水分后变软，需要密封存放在低温18摄氏度以下，冷藏最好、干燥、通风处，条件缺一不可。（二）湿度湿度太高，枸杞易变潮变黑，一般湿度在百分之10至15成分最为稳定，利于储存。真菌、霉菌、病毒、细菌均有机会生长，枸杞也会因为易吸收水分析出糖2量而变的粘，温度越低，保存期限就越长，就越易保存。（三）氧化物枸杞子为抗氧化物，枸杞有成分丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素和维生素E、硒以及黄酮类等抗氧化物质，有比较好的抗氧化作用。枸杞子可以对抗自由基过氧化，减少自由基过氧化损伤，从而有助于抗衰老，延年益寿。（四）空气及日光枸杞子在日常的销售与储存之中，容易受到空气臭氧的影响，从而引起枸杞的质变