一、经典生物技术阶段(ClassicsBiotechnologyStage)（8000年前——20世纪30年代）（一）特点(Specialty)1.人们在自觉不自觉地利用各种生物（微生物、动物、植物等），使之为人类生产各种产品为人类服务，通过实践积累经验，掌握了一些古老的生物技术。如酿酒、制醋、发面等等。2.在长期的生产实践活动中，人们对生物的认识逐渐深化3.在实践探索中形成了一些有代表性的生物制品（如疫苗、酒精、乳酸、丙酮、柠檬酸、淀粉酶等）但尚未形成生物制品学科。（二）代表(Representative)1.8000—5000年前就出现了酿酒、制醋、泡菜等酿造技术。2.1857年，利用实验方法证明了酒精发酵是活酵母菌的作用3.公元1000年宋真宗时期，进行自体免疫治疗，15世纪，人痘法传至中东，改为皮下；1796年英国医生Jenner，Edward给人接种牛痘病毒疫苗（Cowpox）预防天花（早近800年）；法国学者Pasteur,Louis在1885年发明减毒的狂犬疫苗，接着又发明了减毒的畜炭疽菌苗、禽霍乱菌苗等（早近890年）。4.免疫机制研究的起动1883年俄，Mezunukob.发现了白细胞的吞噬并提出细胞免疫学说；1890年德，Bejering创造了用白喉抗毒素治疗白喉，这世界上最早的抗体治疗的记载。1897年德，Ehrlich提出了，以抗体为主的体液免疫学说，引出了两种学说争论不休。1903年英，Wright在研究吞噬C时，发现了调理素，才将两个学说统一起来了。1905年开始使用马的白喉抗毒素血清法治疗白喉病时，发现了血清病（发烧、皮疹、水肿、关节痛、蛋白尿等）；血型不符引起输血反应等。开始了免疫应答的病理反应与医学免疫学研究。1916年，世界上第一部免疫学杂志（JournalofImmunology）5.19世纪-20世纪30年代，陆续出现了许多产品的工业发酵，开创了工业M的新世纪。生产出的新产品有：乳酸、酒精、丙酮、丁醇、柠檬酸、淀粉E等。这些产品的特点：①生产过程比较简单，大多数属于嫌气性发酵或表面培养，生产设备要求也不高。②产品的化学结构也较简单，属M的初级代谢产物。二、近代生物技术阶段(RecentBiotechnologyStage)（一）特点(Specialty)1.生物制品的产品类型多了。除初级代谢产物（primarymetabolites）还有次级代谢产物（secondmetabolites）、生物转化（biotransformation）产品、酶反应（enzymereaction）等产品。4.技术发展速度快，以发酵工业中提高产品的产量与质量所需的关键物质——菌种为例，其活力与性能均得到了惊人的提高。二）代表(Representative)1.1929年英国伦敦圣玛丽学院细菌学博士、讲师Fleming发现了青霉菌可产生青霉素（penicillin），1940年澳Florey、英国剑桥大学Chain等分别提纯了青霉素，又经临床证明了其卓越的抗感染且低毒的疗效。2.链霉素（1944，美Waksman,s.streptomycin）,四环素（tetracycline）、土霉素（terramycinoroxytetracycline）、红霉素(erythromycin)、金霉素（aureomycin）等抗生素相继问世，兴起了抗生素工业。3.20世纪50年代出现了多种Aa发酵工业（Glu、Gly、Arg、Leu等）。4.20世纪60年代出现了多种酶制剂与V、甾体激素（steroidhormone）等工业制品。5.许多固体发酵法改为深层发酵（deeplayerfermentation）培养法，即表面培养（surfacelayerculture）法生产产品改为沉没培养（sinkingculture）法。6.出现了更多品种的人、畜疫苗，多克隆Ab与抗血清的广泛应用。三、现代生物技术阶段（1953年-今）(ModernBiotechnologyStage)又可分：①代谢控制发酵技术阶段（53-60年）②开拓发酵原料时期（60-70年代）③基因工程阶段（70年代以来）（一）特点(Specialty)1.由于M学、G学、BC学的融合使得生命科学进入了分子生物学时代，DNA分子结构的揭秘功能的研究，带动了基因工程技术的诞生。2.由于产生了基因工程技术，许多新的生物制品就不断出现。如：利用E.coli生产人的基因重组激素（Somatostatin）、人胰岛（insulin）等。3.许多新技术不断涌现，带动了一批新一代的生物制品。如：1）细胞或原生质体融合技术出现，1975年英国的Milstein&Kohler等发明了杂交瘤(hybrid