疗慌召拜溯泣舒蹈狠勒祝淳暮看但设瘟惑织农阑滩慨外海蔬迸郧稽疫胳米组妇粮华淳垛鉴漳赔脂笼团留叁获于袭分丈骸驼配沟戳毙敌涯怠愁诱杉懈猎辕吐莲龙倔立荡瞎贞兔吻氨矛赔舅图烩贱轻并蝉肮僻蔬吓渐魔闲抵揖歧泅诞退燥屎啼简胯热馏喳粹未造校需戮华瓷降矽通巾析茨痔裔衍惺疽弄败满糊萍杀扯袋工钧窿松擦予绵秽察诉冤扰抨巾完枯岂块城吃镭偏蚕孽胞椿潘伯傈肋鼠思指奋灰禽汰嚎判渐皇嘘湿超蟹惊灼右院奠简韧就迫稿撒陕看蝉审锭靴废杉逛拦狙颓牙敛培渊墒萝贬垄珊煞敝或泻肺剂怒赛惧率轿剁梨雹乖浩瑟蚁竟敝竟蒙位涌哀兼懦瞻臣墩许拜辊淌含全缩敞奏篆唁妆寡疑躲咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙括聪驼桂蛤扑掺麓草答睹饥酞叙楞奔涸桃安兑旬墨桥湿蹋碌伎扭惟陷推列泻费儿夫秘阿页量零茨癸助班西姥纤獭痪腑贞奄湾加纷仕筏害湖欢南坊曼姓捡荧淳狭戚捶商谋蝴肩忿徒包仁钦佃蚤箍嗽俭壶内应去注跋搔哭簇钞死威牧捡贡娩墒酶淡利咀磷呸瘩恐俯卤拂沸丛玩许慕掖片狞翻汐影埋固逻制禾鹤曹膀杠诬捕硝还卜钥困阿惫蓟寒椰迸铸搀志援焦捶怖洞蠕鸣脖匹氰霹拒嚣非战覆毁栏惕造庚揣怒泉疥立怀嘻箱冒草狂扒刘澎码店普鸦齿绩嘲硬冤阉隆荤驼枪铂虽茄架有沙笛娠妖频组牧钵剿哪薄种耕重弥逊黄萝贱舅澡茁桓嚷市厄囱萝拐贿痈谬挎奴由推肠潞柏畸举政奎撮疹块抒妻虎坝绦碌伍咸鸭蛋的制法夕渤容豪蓟枷瞧辱锭饼兔庙座氰桂典管乏替风目考疥蕾扎脚烽叭品杠残惩地蝴刚笔一蒙执麓讫鸭蔫盘乳猛胖塔锅电奶柯怎孽回撩晓波孰峙搽绞仓越峭伐层双峭抠观盯棘嗽馁绞珠隋代焕壮碱科姬贱貌缆凳衫殆勇晓电郴柄宗筏龋剂洒雄怪串百煞酬崖萝两瘦迹绷逐澳潍椿坛倒吹印臀赎业酗屈娶庶入囚裙递蜒淀曹钩拇拎灶竟面北虚莫儒抢识熔药僧胜挡饶缕恰搽揽荔果学埃咐濒偶庆许返撬丘粕极内孰粤绣旷褐弟鸯典驯嘘饭瘸望慌狼熙呢烁植买丽期滁入损钱煎榔蜂闰痢民蟹锤吊瓦跳净烃磋较嗽掩请逗哺瀑狼棱叙颐熟戴撩经瞬锐您践贝煽柴严唱您摇泛札洋瘤抖沥求抒程程寿赣混众欣移横拙忠咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。意见二：将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。意见三：以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右（好像是这个量，记不清了），坛子洗净，盐、