熟食部陈列规范目标熟食商品陈列bay图熟食商品陈列bay图熟食商品陈列bay图陈列原则陈列原则陈列要求——烤制品烤制商品炸制品炸制品卤制品卤制品小炒小炒面食陈列面食陈列面食陈列面食凉菜凉菜——素菜凉菜——荤菜烧腊烧腊烧腊烧腊斩切、打包要求在斩切鸡、烧鸭类商品时要求倾斜４５度左右斩切，卤水鸭类要求将胸肉、腿肉切成均匀薄片，并摆放整齐，鸡类商品打包摆放时必须鸡皮完整、整齐，把最好的一面展示给顾客。打包要求打两层保鲜膜，条码统一贴在右上角。打包商品陈列规范打包商品陈列要求做纵向陈列，根据门店实际销售决定排面数量豆制品豆制品豆制品豆制品豆制品法规指标5大类商品结构熟食检查机制和方法