会计学危害(wēihài)的分类危害的特点与控制(kòngzhì)技术生物性危害(wēihài)微生物影响(yǐngxiǎng)微生物生长繁殖的环境条件微生物生长的温度(wēndù)要求相对湿度(xiāngduìshīdù)氧气影响微生物生长的食品(shípǐn)内在因素水分(shuǐfèn)活度(Aw)水分活度(Aw)微生物生长象人一样是需要(xūyào)水分的。减少有效水分的含量可以降低微生物的繁殖速度。各种菌对水分的需求不同：水分：低高0.85为病原菌生长的安全界限pH值营养(yíngyǎng)成份抑制剂几种(jǐzhǒnꞬ)典型的致病菌（1）几种(jǐzhǒnꞬ)典型的致病菌（2）几种(jǐzhǒnꞬ)典型的致病菌（3）病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病原(bìngyuán)性微生物的控制措施病毒(bìngdú)病毒(bìngdú)寄生虫寄生虫生物性危害(wēihài)的控制措施化学性危害(wēihài)化学性危害(wēihài)化学性危害(wēihài)农药(nóngyào)化学性危害(wēihài)的预防措施物理(wùlǐ)性危害物理(wùlǐ)性危害及预防措施内容(nèiróng)总结