一、品种选择1、辣椒类：2、番茄类：3、茄子类：4、西瓜类：5、黄瓜类：6、甘兰类：二、育苗与嫁接2、夏秋育苗A备好防雨、虫和降温材料。一般需在棚内育苗，棚上部覆盖薄膜及遮阳网，棚四周用防虫网。B土壤和种子消毒处理，同冬春育苗。C催芽：半耐寒性蔬菜，在夏秋高温季节，须18-20℃的低温催芽处理，否则不易发芽，其它蔬菜育苗同冬春育苗催芽、消毒。D苗床水份管理。装钵后，畦面上铺旧农膜，膜上放置营养钵，以防土壤水份过多而徒长，做到以水控苗，达到壮苗目的。3、穴盘轻基质育苗A蔬菜育苗常用穴盘种类。根据苗龄大小及营养面积要求，一般黄瓜、西瓜、番茄、茄子、苞菜等，多选用72孔盘，夏季育苗甜椒、甘兰等可选用128孔盘，芹菜多选用200孔穴盘，其它苗龄短、株型小的蔬菜品种多用128孔穴盘。B基质理化性状。基本基质，多以草炭和蛭石或珍珠岩复合物为主，但由于其取材和价格因素，大面积应用上，多因地制宜，选用物美价廉的基质：如食用菌出菇后菌料、炉渣、芦苇(桔杆)末等，掺入少量蛭石、草炭，形成复合轻基质。对不同复合基质的总体理化指标要求为：容量0.5-0.8g/cm3比土壤小，相对密度1.93-2.29g/m3约为土壤密度80%左右，总孔隙度60-90%，大于土壤的40-77%，PH值6-7。无毒无害。C、基质和营养物配方基质+有机无机复混肥在茄果瓜类蔬菜育苗上，一般每吨基质中再加入腐熟鸡粪36.5kg，硫酸铵4kg，硫酸钾3kg，硫酸镁1kg，硫酸锌0.5kg等，另加5kg复合菌剂。基质+无机营养液一般采用无土栽培(成株)营养液配方浓度的25-50%作育苗营养液浇施。如黄瓜营养液通用配方：每升水中加入硫酸铵0.19g，硫酸镁0.537g，磷酸一铵0.589g，硝酸钾0.915g,过磷酸钙0.337g。番茄栽培配方：每升水加入硝酸钙0.354g，硝酸钾0.404g，磷酸二铵0.077g，硫酸镁0.246g。西芹配方：每升水加入：硫酸镁0.752g，磷酸一铵0.294g，硫酸钾0.5g，硝酸钠0.644g，硫酸钙0.337g。以上配方为成株栽培配方，一般幼苗前期取栽培液稀释4倍，供幼苗浇施，幼苗中后期，稀释2倍即可。4、嫁接技术①嫁接砧木种类黄瓜砧木多选用：黑籽南瓜、南瓜、笋瓜等。西瓜砧木多选用瓠子、南瓜、冬瓜等。厚皮甜瓜砧木多选用：杂交南瓜做砧木，如强力新土佐2号改良新土佐1号等，金丝瓜作砧土也较理想。茄子砧木多选用赤茄和当地抗黄萎病的农家茄作砧木。辣椒砧木多选用日本CS279、PFR-S64辣椒和当地耐抗疫病的辣椒品种。番茄多选育荷兰KVFN番茄或我国毛粉802等。较抗青枯、枯萎病的品种作砧木。②嫁接方法瓜类嫁接常采用靠接或插接两种方法，茄果类嫁接多采用劈接或插接等方法。靠接(以黄瓜为例)：黄瓜播期应早于砧木4-5天，当黄瓜第一片真叶展开时(约13-14天)，砧木达到子叶平展时，为嫁接适期。靠接时，先取出砧木(黑籽南瓜)的幼苗，用刀片将心叶(真叶)去掉，然后在子叶下面0.5～1厘米下刀，刀口和子叶垂直按25～30度角向下斜切。深度不要超过下胚轴粗度的二分之一;如果刀口过深达到髓腔，不仅影响成活，还可能使接穗(黄瓜)发生不定根，而后便在髓腔内向下伸长而起不到防病效果。切好后暂放在事先准备好的干净而湿润的垫布上。然后再取黄瓜苗，在靠第1真叶的一侧，按与子叶平行的方向在子叶下1.3～1.5厘米下刀，以45度角向上斜削，深度可达下胚轴粗度的三分之二，长度和砧木上的切口相等或稍短些。切口如果距子叶较远(超过1.5厘米)会促使黄瓜发生不定根，这点不容忽视。在切好接口后将两棵幼苗的舌形切口互相嵌接好，并用嫁接夹(或事先剪好的干净的地膜条)进行固定，使切口密切接合，并要立即栽在育苗钵中，栽植时砧木的根在中央，黄瓜与它相距2～3厘米。摆好位置填土埋根并进行浇水，浇水时不要触及切口。劈接(以茄子为例)：砧木应早于接穗5-7天播种，当砧木达5-6片真叶，接穗4-5片真叶时，为嫁接适期。劈接是先将生有5～6片真叶的砧木从第2(或第3)真叶着生处(距基部约5～6厘米)和接穗粗细相当的部位，将茎部切断，切口要平整。为了保证成活和操作方便，须选留一片生长充实的真叶，砧木不留叶片影响成活，多留叶操作不便。其余叶片及所有的腋芽都要去掉。随即在切断的嫩茎上从中心切开长约1.5厘米的接口。在生有4～5枚真叶的接穗幼苗上保留2～3片嫩叶从下部切断，然后将茎部削成长约1.5厘米的楔形，下刀削茎时力求两侧的斜度相等，切削面平滑。然后将削好的接穗插入砧木的接口。在插接穗时使接穗和砧木的形成层互相对准。最后用嫁接夹固定使之紧密结合。接穗较细和砧木的粗度不协调，应在砧木断茎的切面上靠一侧根据接穗的粗度切出接口，接口的长度应根据接穗的粗度适当缩短。削好的接穗插入接口时