食堂整改方案食堂整改方案1为深入贯彻执行《食堂卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，切实保障全体师生的身体健康，针对市卫生局、教育局对我校的联合检查过程发现的问题，学校安全工作领导小组立即召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。现将整改事项汇报如下：一、食品处理区面积不符合要求由于历史原因，造成了我校食堂建成后学校生源剧增，导致食品处理区面积与就餐人数不符合要求。我们下一步工作就是：第一向上级主管部门、分管领导汇报，希望能够将学校食堂食品处理区等扩建，第二就是在目前条件下，严格各项食品操作流程，对食堂从业人员加强食品卫生教育，确保无食品卫生事故发生。二、无专用餐具消毒设施，食品用容器消毒置于落生用水池内进行由于学校条件所限，属于义务教育阶段学校，资金匮乏，购置专用餐具消毒设施的想法一直无法得到落实，针对这一问题，我们的想法首先还是要向政府部门争取早日解决，第二是利用“五、一”长假将消毒水池与落生用水池区分开来，最重要的还是要面对现有条件，加强从业人员的教育。三、索证不全已督促相关人员做好了食品索证工作，并及时做好记录工作，今后要加强这方面的检查，确保不再发生。四、熟食未进入备餐间存放，备餐时间超过2小时这个问题的存在其实原因跟“问题一”一样，我们将狠抓落实，决不允许同类事情发生，教育从业人员一定将熟食放入备餐间存放，备餐时间不超过2小时，主要抓好工作效率，在不违反食品操作流程的.前提下，确保师生能准时就餐。五、水池和功能间标记不全近期立即补全各类标记。从以上问题中发现，虽然有历史等原因造成的问题，但从中也折射出我们管理上存在的漏洞，认识上存在的偏差，具体工作中存在的错误，今后我们将进一步强化卫生安全意识，完善学校食堂硬件设施，提升卫生管理水平，确保食品卫生安全，努力构建和谐校园。食堂整改方案23月13日，张掖市20xx年春季学校食堂食品安全专项检查组一行到我乡对学校食堂食品安全工作进行了专项检查指导，主要针对我校食堂食品安全方面存在的问题进行了落实和反馈。经过检查我乡各校（园）在食堂食品安全方面主要存在以下问题：一、主要问题中心学校：1、标明操作间洗消池标志（洗、消、冲）用途，标明食品留样专柜字样及样品名称；2、建立健全从业人员健康管理档案。中心幼儿园：1、操作间内设置的专用具、专柜按其用途进行标示；2、操作间内灶台上方排烟口防尘设施已经破损，必须进行重新更换；3、食品原料采购索证台账、登记记录必须按记录要求详细规范的进行登记；4、立即建立健全食品安全知识培训制度及从业人员健康管理档案；5、食品原料库房墙壁、屋顶必须用防水、防腐、易清洗擦拭浅色材料吊顶铺墙；6、操作间内存放食用水的贮存罐必须定期、定时进行清洗、消毒，并做好登记记录。沿河小学：1、从业人员没有健康证明；2、学校食堂没有取得张掖市食品药品监督管理局核发的餐饮服务许可证。武家闸小学：1、学校食堂未取得从事餐饮服务的餐饮服务许可证；2、学生就餐场所比较简陋；3、未设置防蝇、防鼠的措施。沤波小学：1、立即停止学生营养餐供餐活动；2、操作间内的屋顶、墙壁必须用防水、防腐，易清洗擦拭的浅色材料铺墙、吊顶；3、餐具清洗水池要一洗、二冲的操作规程标示；4、立即组织从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；5、立即疏通学校食堂上下水。永济小学：1、立即组织从业人员体检并办理健康证和学校食堂餐饮许可证；2、未设置防蝇、防鼠的措施。二、整改方案、时限及措施（一）整改方案、时限1、对于武家闸小学、沿河小学和永济小学食堂从业人员无证上岗的问题，乡中心学校已督促三所小学校长通知相关人员于3月17日之前都进行了体检，健康证正在办理之中，学校食堂餐饮服务许可证乡中心学校已安排专人统一联系办理，要求3月24日前务必办理完毕。2、中心学校、幼儿园、武家闸小学、永济小学存在食堂管理方面和防蝇、防鼠设施问题，要求在3月21日之前整改完毕。4、沤波小学存在问题较多，学校将按照检查组意见。⑴向乡政府及村委会提出申请，争取以上部门的支持，在一个月内完成食堂改造；⑵学校食堂从业人员暂且没有确定，等乡政府及中心学校核定工资后，才能确定人员，学校将会督促其尽快进行体检并办理健康证和餐饮许可证；⑶学校食堂上下水不通，经与村委会协商，只能到3月底小康住宅楼工程动工后才能进行改造。（二）整改措施党中央、国务院决定实施农村义务教育学生营养改善计划，是国家集中连片贫困地区扶贫攻坚计划的重大战略举措，是一切为了学生，为了学生一切的`一项民心工程。因此，中心学校王校长对此项工作高度重视，对3月13日市学校食堂食品安全专项检查组在检查反馈我乡各校（园）在食堂食品安全工作中存在的问题，乡中心学校与3月15日专门召开各校校（园）长会议，对