运营管理-1-Production&OperationManagementTheSchoolofEconomicsandBusinessAdministrationHeilongjiangUniversity运营管理-1-Production&OperationManagementTheSchoolofEconomicsandBusinessAdministrationHeilongjiangUniversity开篇案例①：汽车业产能过剩..《商业周刊/中文版》2009.2报道：..目前汽车产业每年的产能已达到9400万辆，已经超出目前销售水平大约3400万辆，相当于100家工厂的产能。实际产能（百万辆）过剩产能（百万辆）北美10.17.2南美3.71.8欧洲17.89.5中东/非洲1.70.8中国7.88.0日本/韩国13.93.4南亚4.73.6-2开篇案例②：丰田公司“召回门”..召回门——脚垫、油门踏板、刹车系统..2010.2.6，丰田章男在日本举行新闻发布会就召回事件致歉。..美国当地时间2月24日，丰田公司总裁丰田章男及丰田北美总裁稻叶良在华盛顿国会山举行的听证会上，接受美国众议院监督和政府改革委员会成员的质询。-3..丰田历来设定的优先目标，“第一是安全，第二是质量，第三是数量”，但在过去几年，丰田忽视了这三个选项中的优先顺序。..3月1日下午6时，在接受完美国国会听证会拷问之后，丰田总裁丰田章男急达北京，就丰田召回事件举行记者说明会，向中国消费者鞠躬致歉。丰田公司“召回门”（续）..发展过快失去掌控..1990年，丰田在14个国家拥有20家工厂；如今丰田已在26个国家建立了近50家工厂。..2003年，丰田超过克莱斯勒和福特；2008年又以897.2万辆的销量将通用从占据了76年的世界第一的宝座上赶了下来，成为新的世界汽车业盟主。-4开篇案例③：“真功夫”的中式快餐梦..2002年度，中国快餐业统计：..20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席。..麦当劳在中国有700多家分店，肯德基在中国有1400多家分店。..近2000亿容量的市场，麦当劳、肯德基占据了20%的市场份额。场份额。..世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物中，油炸类食品被摆在了首位。..中式快餐的困境：菜式繁多，操作程序复杂，中餐大规模生产时，品质很难控制。-5“真功夫”的中式快餐梦（续）..“真功夫”（chinesekongfu）突破中式快餐的“三大难题”：..突破烹饪过程标准化的瓶颈：电脑程控蒸汽设备..实现操作过程的标准化：数十万字的《营运手册》..做到后勤的标准化：三大后勤（采购加工配送）中心..目前，“真功夫”在华东、华南、华北的布点已经完成。-6开篇案例④：富士康的十二连跳1.2010年5月26日，龙华园区一员工坠楼身亡2.2010年5月25日，观澜园区华南培训中心19岁员工坠楼死亡3.2010年5月21日，21岁的男性员工坠楼死亡4.2010年5月14日，一名21岁员工坠楼5.2010年5月11日，龙华厂区24岁女工从9楼出租屋跳楼身亡6.2010年5月6日，龙华厂区24岁男工坠楼死亡7.2010年4月7日，观澜樟阁村，富士康22岁男员工身亡8.2010年4月7日，观澜厂区外宿舍18岁宁姓女员工坠楼身亡9.2010年4月6日，观澜C8栋宿舍18岁女工饶淑琴坠楼10.2010年3月29日，龙华厂区23岁男性员工从宿舍楼上坠下11.2010年3月17日，龙华园区新进女员工从3楼宿舍跳下12.2010年1月23日，富士康19岁员工马向前死亡-7纲要第一篇绪论第一章基本概念第二章企业战略和运作策略第三章需求预测第二篇生产运作系统的设计第四章产品开发和技术选择第五章生产和服务设施选址第六章生产和服务设施布置第七章工作设计与工作测量第三篇生产运作系统的运行第八章综合生产计划第九章独立需求库存控制第十章物料需求计划第十一章作业计划与控制第十二章供应链管理-8第四篇生产系统的维护第十三章设备维修管理参考教材1.陈荣秋，马士华编著．生产与运作管理（第二版）．高等教育出版社，20052.蔺雷，