Showkitchen的工作流程A1早班负责人6：00~6：30摆早餐的档摆放面条、蔬菜、蛋卷小料及鸡汤如晚班备的蔬菜、蛋卷小料存在数量不足、品种不全、质量差的问题请及时写在交接班本上仔细检查buffet是否符合要求6：30~6：50吃饭时间6：50~9：00看档检查A2班零点是否备全负责面条的所有汁酱，如有汁酱不足请写在交接班本上负责早餐煎蛋档的工作9：00~10：00负责准备拉面以及准备今日特色面食。10：00~11:00摆中午档负责展示盘负责热炒的调料以及配菜保持台面以及地面的清洁11：00~11：30吃饭时间11：30~14：00看档时间看热炒档、面档，做拉面做alacart备汤以及汁酱（根据交接班本上每日备货来备）14:00~14:30与晚班交接A26：00~7：00备零点零点原料的质量及数量保证一天的使用量，并填写checklistHK4，如发现汁酱和汤要备定要写在交接班本上。同时要清洁零点冰箱保持清洁和整齐。如晚班放进冰箱的食物摆放不规范请写在交接本上并转告晚班检查零点的厨具和餐具是否齐全。7：00~7：20用餐时间7：20~10：00备中午buffet首先配合A1班看档顺利度过早餐高峰期。涉及自助餐肉类原料的质量和数量的问题请通知G班，让G班及时与肉房沟通解决。涉及蔬菜原料的质量和数量及时写在交接本上，并与晚班沟通通解决。10点之前应做完所有不菲的准备工作。10：00~11：00摆中午的档负责蔬菜、面条、烧烤原料以及烤肉的摆放。保持台面、地面的清洁卫生11：00~11：30用餐时间11：30~14：00看档时间看扒档，面档领零点肉类原料14：00~14：30与晚班交接收档B1晚班负责人14：00~14：30与早班交接零点备料的交接下班之前的卫生交接14：30~16：00