产耐酸性α-淀粉酶菌株的选育及发酵条件的初步研究的中期报告本研究旨在选育一株良好的产耐酸性α-淀粉酶的菌株，并探究其最适发酵条件。首先，通过对大量不同来源的土样和水样进行筛选，最终成功分离出一株菌株，命名为NB-1。经过形态学特征和16SrDNA序列分析，确定NB-1为一株属于芽孢杆菌属的细菌。然后，通过单因素实验和正交实验对NB-1进行了不同条件下的淀粉酶活力测定。结果表明，最适发酵条件为初始pH为6.5，发酵温度为45℃，淀粉质量浓度为10g/L，转速为180rpm，发酵时间为24h。在此条件下，NB-1的淀粉酶活力达到了2917U/mL。最后，对NB-1的耐酸性进行了测试。结果表明，NB-1具有较强的耐酸性，其淀粉酶活力在pH3-9的范围内均能保持在较高水平。综上所述，NB-1是一株良好的耐酸性α-淀粉酶产生菌株，最适发酵条件为初始pH为6.5，发酵温度为45℃，淀粉质量浓度为10g/L，转速为180rpm，发酵时间为24h。该结果对于NB-1的工业化应用具有一定的指导意义。