食品安全规章制度1食品安全规章制度精选15篇随着社会一步步向前发展，各种制度频频出现，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编收集整理的食品安全规章制度，希望能够帮助到大家。食品安全规章制度1第一部分目的和范围第一条目的：为确保食品安全，保护消费者健康，维护公司声誉，并遵循相关法律法规，制定本规章制度。第二条范围：本规章制度适用于公司内部所有有关食品安全管理的部门、人员和事项。第二部分制度制定程序第三条制定程序：制定本规章制度的程序如下：1、收集和整理相关法律法规及公司内部政策规定；2、研究食品安全管理的实践经验，制定制度的'内容和要求；3、组织专家对制度内容进行评审，完善规章制度；4、对制度进行公示和征求意见；5、经公司领导批准后，正式颁布实施。第三部分规章制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究第四条规章制度的名称、范围和目的1、名称：公司食品安全规章制度。2、范围：本规章制度适用于公司内部所有有关食品安全管理的部门、人员和事项。3、目的：确保食品安全，保护消费者健康，维护公司声誉。第五条规章制度的内容1、食品安全管理体系；2、食品生产、加工、储存、运输、销售的要求；3、微生物、有害物质、添加剂等方面的要求；4、不合格产品的处理措施；5、食品安全事故的应急处理；6、员工食品安全培训和考核规定；7、食品安全监督和内部审核制度；8、其他相关要求。第六条责任主体1、公司领导对食品安全负有最终责任；2、各部门负责本部门食品安全工作；3、员工必须严格遵守食品安全规章制度的各项要求。第七条执行程序1、加强对食品安全的监督和检查；2、防范食品安全事故的发生，及时处理食品安全问题；3、加强员工食品安全培训和考核，提高员工食品安全意识；4、建立食品安全档案，记录食品安全问题及其处理结果。第八条责任追究1、违反食品安全规章制度的，根据其违规情节轻重，采取相应的处理措施，包括批评教育、记过、撤职、停职、开除等；2、造成食品安全事故或假冒伪劣产品，依法依规追究刑事责任。食品安全规章制度2为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、加工前应仔细检查待加工食品，发觉有腐败变质迹象或者其他感官性状异样的，不得加工和运用。二、食品原料在运用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在运用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。三、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的依次操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。四、食品原料的'加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉运用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标记并分开运用。五、切配好的半成品应避开污染，与原料分开存放，并应依据性质分类存放。已盛装食品的容器不得干脆置于地上。六、切配好的食品应在规定时间内运用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应刚好运用或冷藏。七、加工结束刚好拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，刚好清理垃圾，保持室内清洁卫生。八、在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。食品安全规章制度31、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生同学食物中毒，超市负责人负完全责任。2、建立健全的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。3、仔细贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。准时清理超过保质期限的食品。4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训。5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”