怎么制定餐厅员工工作手册3篇餐厅员工工作手册写法客人是餐厅、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们,但我们要依靠他.不要把客人误认为工作中的累赘,他们要餐厅工作的目的所在.我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸.第一章劳动条例一、招聘餐厅以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐厅服务工作的各界人士,都可对照餐厅招工简章,报名参与.餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工.被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金.二、试用期员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用.三、劳动合同凡被正式录用者,餐厅将签订聘用合同,通常为一年.四、个人档案A所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等.填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表.B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门.五、工作时间A参照有关法规,结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间.B对加班超时的员工给予合理的补偿.六、发薪方式每月工资于次月25日发放工资.如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放.七、岗位变更根据工作需要,餐厅有权在内部调整员工岗位.八、员工辞职：员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经餐厅批准方可离岗.九、解聘：(1)员工无任何过失而自动辞职,符合餐厅规定程序,获准后,餐厅将退还保证金并发给当月工资.(2)发生下列情况之一者,餐厅有权解除合同,不再退还受聘员工保证金.A不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反餐厅规章制度.B旷工3天以上,伪造病假、事假.C服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给餐厅信誉带来严重影响者.D被依法追究刑事责任.E违反计划第二章有关权益一、假期.1、国定假：按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天).如法定定假日需要员工加班,餐厅将按劳动法规定给予假期或薪金补偿.2、病假：员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效.病假期间的工资将工资考勤制度执行.3、事假：无充分理由,员工不得请事假.事假不发薪.如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部门主管、总经理批准.二、员工餐：1、每个工作日餐准员工本人用膳.2、未经部门经理许可,员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅.3、工作餐时间为半小时,用膳时间表由办公室门经理统筹制订.4、员工凭餐券用膳,加班加点员工将由办公室另外发给餐券.5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜.第三章员工守则一、工作态度：1、按餐厅操作规程,准确及时地完成各项工作.2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行.3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映.4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重.5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司.6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作.工作时间不得擅离职守或早退.在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗.员工下班后,无公事,应在30分钟内离开餐厅.7、员工不得在任何营业场所接待亲友来访.未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话.外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室.8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食.禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事.9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言.10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠.二、制服及名牌：1、员工制服由餐厅发放.员工有责任保管好自己的制服,员工除工作需要外,穿着或携带工作衣离店,将受到失职处分.2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌.不戴名牌扣人民币10元,员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元.3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费.三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重.2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁.3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩.5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋.女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外.6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油.7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环.厨房员工上班时不得戴戒指.8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩.9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗.做到说话轻、走路轻、操作轻.四、拾遗：1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部