中西方饮食文化差异讲解餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素得影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上得不同程度得差异。正就是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈得地域性。中西文化之间得差异造就了中西饮食文化得差异,而这种差异来自中西方不同得思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。中国人自古以来大部分以农耕为主,所谓“面朝黄土背朝天”正就是这一文化现象得真实写照,在这种文化环境中,通常以谷类为主食,倾向于安居乐业,和平与安定,强调以“和”为贵,反对侵略和攻击。而西方很多国家其祖先为狩猎民族,饮食以肉类为主,为了能在残酷恶劣得环境下生存,必须善于捕猎,富于进攻性,这两种近乎相反得文化倾向反映到饮食中就很自然地体现在餐具得选择以及使用方式上,中国人使用筷子时温文尔雅,很少出现戳、扎等不雅动作,在餐桌上对待食物得态度就是亲和得、温柔得。Westernfood中国人得主食以谷类及其制品如面食为主,副食则以蔬菜为主,辅以肉类。在现代生理营养科学上,中西已逐渐趋向双方之融合,西方得餐桌上蔬菜得种类及份量明显在增加,而中国随着生活水平得提高,肉类和牛奶及乳制品在饮食结构中得比重也在大大增加。大家有疑问的，可以询问和交流OnthetableThewest:breakfast中国人一般都很注重晚餐,因为这一般就是她们一家人团聚得时间！！！Westerndinnerisverysimple,usuallyhavebread,soup,meatwithpotatoes,salad,dessertorItalynoodles,beverages、在中国,烹饪得方式多种多样,有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、蒸、烤、腌、冻、拔丝、糖醋等,做出得菜肴让人眼花缭乱。西餐菜肴烹饪得方法主要就是烧、煎、烤、炸、焖,各种原料很少集合烹调,正菜中鱼就就是鱼,鸡就就是鸡,即使就是调味料也就是现吃现加。