两株乳酸杆菌体内外降胆固醇的筛选及相关机制的研究的中期报告摘要：为了筛选出能够有效降低胆固醇的乳酸杆菌，并研究其降胆固醇的机制，本研究选取了多株乳酸杆菌，并进行了外源营养条件下的体内外实验。结果表明，LactobacillusrhamnosusGG和LactobacillusacidophilusNCFM两株乳酸杆菌具有降低胆固醇的能力。进一步的研究发现，这两株菌株能够通过胆盐盐解、共代谢和吸附作用来降低胆固醇。另外，通过分析菌株内部代谢物的变化，发现这两株菌株能够通过促进合成丙酮酸、丁酸和异戊酸等代谢产物的积累来降低胆固醇。关键词：乳酸杆菌；降胆固醇；胆盐；共代谢；吸附作用Abstract:Inordertoscreenoutlactobacillithatcaneffectivelylowercholesterolandstudytheirmechanismofloweringcholesterol,thisresearchselectedmultiplelactobacilliandcarriedoutinvitroandinvivoexperimentsunderexogenousnutrientconditions.TheresultsshowedthatLactobacillusrhamnosusGGandLactobacillusacidophilusNCFMcaneffectivelyreducecholesterol.Furtherresearchfoundthatthesetwostrainscanlowercholesterolthroughthedissolutionofbilesalts,co-metabolism,andadsorption.Inaddition,byanalyzingthechangesininternalmetabolitesofthestrains,itwasfoundthatthesetwostrainscanlowercholesterolbypromotingtheaccumulationofmetabolicproductssuchasacetate,butyrate,andisovalerate.Keywords:Lactobacilli;cholesterol-lowering;bilesalt;co-metabolism;adsorption