第九章平衡膳食设计一、理念和目标实现“平衡膳食”需要做到：二、膳食宝塔，平衡膳食的指南（一）食物多样（二）谷类为主，豆类为辅，粗细搭配五谷杂粮坚果，营养共济互补（三）每餐有蔬菜，每日有水果（四）每天吃奶类、豆类及其制品人均年占有奶量（kg）（五）常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉（六）饮食清淡，饮酒适量（七）天天运动，保持适宜体重（八）按照能量需要调整食物数量(g/d)（九）三餐分配要合理，每天足量饮水城市女性一日三餐的推荐食物摄入量(g)城市男性一日三餐的推荐食物摄入量(g)三、注重膳食结构，实践平衡膳食1.过剩型2.缺乏型3.平衡型日本寄宿小学的午餐（二）膳食实例分析一周一珍珠奶茶奶精（植脂末）周一（三）膳食实例分析二查表得到上述食品食部的营养含量（×1/100克）计算结果与DRI比较能量来源和蛋白质质量分析分析与讨论查表得到上述食品食部的营养含量（×1/100克）计算结果与DRI比较能量来源和蛋白质质量分析（四）体重是评判能量平衡的最好指标摄取热量（2）热能平衡与生理状态成年期：需要热能平衡和体重稳定；成长期、怀孕期或痊愈期：需要正平衡；患重症期：常呈现负平衡。温总理的膳食诀巧（4）影响热能消耗的主要因素热能消耗百分比（五）平衡膳食的类型期末小论文要求营养素的平衡c.举例：某人每日所需的热量为2405千卡，碳水化合物摄入量=2405千卡×60%÷4千卡/克=361克蛋白质摄入量=2405千卡×15%÷4千卡/克=90克脂肪摄入量=2405千卡×25%÷9千卡/克=67克（2）营养素的平衡（3）维生素与代谢需要的平衡一斤青菜半斤缸豆蔬菜食物蔬菜食物130克两条小鱼附：平时作业少年儿童的殷切的呼吁我的邮箱地址“麦当劳”快餐的膳食结构请分析以下问题运动减肥(消耗250千卡能量)台湾男性居民热能消耗的变迁（kcal/d）肉类、禽类坚果鱼虾大豆、豆腐干水果水果食物油、盐谷类薯类食物谷类薯类食物大豆及豆制品食物常见活动强度和千步当量数瑞士小姐香草纯可可粉1杯珍珠奶茶的能量=3杯牛奶的能量EmptyCalories？久坐少动和饮食过量的后果！营养素密度（netrientdensity）营养质量指数（IndexofNutritionalQuality,INQ)双皮奶奶皮子营养成分(100克)