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苋菜凉拌面【材料】：苋菜面团：苋菜清水面粉凉面配料：熟花生米1把黄瓜1根胡萝卜1根台式烤肠2根蒜1头凉面调料：生抽2汤匙苹果醋1汤匙陈醋1汤匙糖1克盐1/2茶匙芝麻油适量鲜鸡汁数滴油泼辣子适量【做法】：1苋菜择洗干净2洗好的苋菜用开水烫一下3烫好的苋菜放如盆中，加入适量的清水4用手反复的揉搓，直到盆里的水颜色越来越深5把苋菜汁过滤出来6苋菜汁和面粉放入面包机，揉成比较硬的面团7揉好的面团放入冰箱醒一个小时8醒好的面团，分成几份，取一份压扁9把面团擀成薄厚均匀的面片10擀好的面片继续切面条11蒜剥皮切成蒜末12台式烤肠切丝，黄瓜切丝13熟花生米碾碎14胡萝卜去皮切成丝15凉面调料里除了油泼辣子以外的调料混合，再加入2勺清水调匀16放入微波炉加热1分钟17蒜末放入料汁中备用18锅里烧开水，放入适量的油和盐19放入胡萝卜丝焯烫30秒20烫好的胡萝卜丝捞出晾凉21锅里的水再次煮开，下入面条22面条开锅后再煮3分钟后盛出控干，过冷水23过凉的面条控干，用香油拌匀24把面条，胡萝卜丝，黄瓜丝和烤肠丝码入碗中，放上花生碎，浇上料汁25浇上油泼辣子，美味的凉面就大功告成了
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