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麦当劳公司总部的办公室里,悬挂着克罗克喜爱的座右铭:世上任何东西都不能代替恒心。“才华”不能:才华横溢却一事无成的人并不少见。“天才”不能:是天才却得不到赏识者屡见不鲜。“教育”不能:受过教育而没有饭碗的人并不难找。只有恒心加上决心才是万能的。克罗克的人生哲学:“一个人应该充分利用每一个落在头上的机会。每一个人都要自己创造幸福,自己解决难题。”CIS战略由三大要素组成:理念识别MI、活动识别BI、视觉识别VI,三个要素是相互联系的统一整体。MI理念识别是指企业的经营管理的观念,也是CIS战略的核心。BI活动识别是企业动态的识别形式,企业的各种活动要充分体现出企业的理念,这样才能塑造出良好的企业形象。VI视觉识别是企业的静态识别形式,企业的标志、标准色是通过视觉系统将企业的形象传递给大众的。CIS战略的根本任务:企业的经营观念、企业的个性,通过动态和静态的传播方式,引起大家的注意,树立良好的形象,使广大消费者产生对企业及其产品的信赖和好感的心理效应。麦当劳MI经营理念:特许经营方式+QSCV模式BI活动识别:行为规范VI视觉训别:标志MI—特许经营方式首先,克罗克认为特许人的成功取决于受许人的成功,非常重视加盟店的经营情况,同时又坚持不收回扣的原则,从而以诚意换来了加盟者的忠诚,达到了双赢的效果。其次,不采用区域特许权制度。尽管出售区域特许权更容易赚钱,但同时增大了风险,所以麦当劳一次只卖一个餐馆的特许权。再者,麦当劳对加盟者的财务状况有非常明确且严格的要求。在加盟之初,加盟者必须先支付来源于加盟者个人自有资金的加盟费,同时,总部运作顾问从加盟初期起便对新加盟者提供一对一的服务。最后,对所有加盟者实行统一的,麦当劳独特的经营方针。即麦当劳著名的具有战略意义的QSCV。MI—QSCV模式Q(Quality)是指质量、品质。麦当劳对原料的标准要求极高(面包,奶浆,牛肉饼、生菜),生产过程采用电脑控制和标准操作。麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品,从而建立起高度的信用。S(Service)是指服务,包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色,员工一进入麦当劳,就接受系统训练,实行快捷、准确和友善的服务,(排队、点食后)。餐厅还提供多种服务(生日会,团体供餐、免费送餐等)。C(Cleanliness)是指卫生、清洁。员工需遵守条文规范“与其靠着墙休息,不如起身打扫”。员工上岗操作前(洗手液烘干机、反复),工作中均需不停地做清洁工作。打烊后餐盘、机器、地板、门前都会彻底清洗消毒。V(Value)是指价值,意为“提供最有价值的高品质的物品给顾客”。经过科学配比,营养丰富并且价格合理的食品+清洁的环境+快捷的服务,结合起来,就叫“物有所值”。面对现代人高品质的需要水准,多样化的喜好,Value,就是要创造和附加新的价值。培训体系麦当劳非常重视员工培训,并建立了较完备的培训。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学(HamburgerUniversity)完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。BI—行为规范每项工作标准化,“小到洗手有程序,大到管理有手册。”麦当劳营运训练手册,详细说明麦当劳政策,餐厅各项工作的程序、步骤和方法,是指导麦当劳系统运转的“圣经”。岗位工作检查表,麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站,每个工作站都有一套SOC,SOC上详细说明在工作站时,应事先准备和检查的项目,操作步骤,岗位第二职责,岗位注意事项等。袖珍品质参考手册,麦当劳管理人员人手一份,手册中详细说明各种半成品接货温度、贮存温度、保鲜期、成品制作温度,制作时间、原料配比、保存期等等与产品品质有关的各种数据。管理发展手册,专门为餐厅经理设计,共四册,采用单元式结构,循序渐进。既介绍各种麦当劳管理方法,也布置大量的作业让学员阅读营运训练手册和实践,与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程。麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如,公司内部直呼其名,注重沟通与团体合作,召开员工座谈会,每月评选最佳职工。每年举行岗位明星大赛,员工生日祝贺。麦当劳标志企业标志是弧型的M字,以黄色为标准色,稍暗的红色为辅助色,标准字设计得简明易读,宣传标语是“世界通用的语言:麦当劳。”麦当劳叔叔:官方设定本名叫作罗纳德·麦当劳,传统马戏小丑打扮,黄色连衫裤,红白条的衬衣和短袜,大红鞋,黄手套,一头红发。汉堡神偷:穿著黑白間條衣服,眼綁黑帶的囚犯服裝造型。大陸麦当劳口号“美好时光美味共享”──1990