中药材中重金属污染及其研究综述摘要：中药材制品在维持人类健康方面有着十分重要的作用，而中药材中重金属的限量是其进入国际草药市场的重要保证。分析了中药材重金属的影响因素，包括土壤母质、药用植物的自身特性、工业“三废”的排放、农药和肥料对中药材的污染以及中药材仓贮污染等，结合生产实际提出治理中药材重金属污染的主要措施。同时阐述中药材重金属污染的现象，并对其污染的研究进行展望。关键词：中药材；重金属污染；综述我国有500多种常用中药材，300多种常用中成药，准确限定重金属含量是保障人民用药安全有效和中药走向国际化的基础。重金属超标已成为影响中药质量与信誉，阻碍中医药走向世界的关键问题。由于重金属残留等原因，目前我国中药总出口额仅占世界植物药销售量的1%左右[1]，因此对中药重金属污染的控制迫在眉睫。现将中药重金属污染的现状及治理对策概述如下。1中药材重金属污染的主要影响因素1.1土壤母质土壤能提供植物生长所必需的矿质营养和有机营养。中药材生产的最基本的条件就是土壤。由于重金属也是构成地壳的物质，在地球形成过程中因重金属比重大，多沉积在地壳的深部，自然条件的作用及人类生产活动将其暴露于地面，使它们在自然界广泛分布[2]，土壤中也普遍存在，一般重金属易积累在表面0～20cm的土层[3]，并不断的在自然环境中迁移运动。不同土壤中累积的重金属元素的种类和数量往往有所不同。研究表明，中药材中重金属元素的含量与地质背景有密切的关系。1.2药用植物自身特性植物在进化层次、个体形成、系统发育、遗传特性以及生理生化和代谢方面均存在着差异。研究表明，金属元素在植物体内以多种方式参与活动，有许多金属元素是原生质和细胞壁结构物的分子成分，一些因素则参与酶的作用。由于植物不同，基因也不相同，基因决定初生产物酶，不同的基因产生不同的酶，而不同的酶催化不同的生理生化反应，产生不同的次生代谢产物，这些次生代谢产物往往就是我们所说的中草药的有效成分[4]。不同酶类要求参与的金属元素类别是不同的，同时植物对不同金属元素的需求量也不相同，植物按自身特定的比例主动吸收不同的金属离子。另有大量的研究结果表明，植物对某种金属元素具有生物富集能力，植物在主动吸收的同时，对土壤中金属元素也会有相应的非选择性吸收(被动吸收)。被动吸收取决于土壤中某一些元素的含量、存在的物理化学形态以及自然环境条件。总之，由于药用植物自身代谢的需要和对某种金属元素具有富集能力，使中药材金属含量表现出差异。1.3工业“三废”的污染工业“三废”对中药材的污染表现为直接污染和间接污染。各类工业生产排放大量含多种有害物质的废弃物，如有色金属冶炼厂、钢铁厂烟尘含有镉、铅、锌、汞、砷等多种重金属。废气沉降到药用植物上，被植物叶面主动或被动吸收，造成直接污染[5]。由含有重金属元素的废气、废水、废渣通过灌溉农田等途径，重金属积累于土壤，造成土壤中重金属元素的富集，导致药用植物主动、被动吸收，或通过药用植物的富集作用而导致中药材的间接污染。1.4农药、肥料对中药材的污染有机农药往往含有砷、铜、汞、铅、锌等重金属元素。为防止药用植物或相邻作物的病虫害而喷洒农药时所产生的农药的蒸发，农药厂的废气等都会导致土壤和大气的污染。药用植物通过根部和叶面吸收，转运到植物体的各部分，从而导致中药材的污染。药用植物或农作物栽培中需要施用化肥，而各类化肥由于矿源不洁，往往混入有害的成分，如工业磷肥中的镉、砷、硼、氟、铀及放射性物质等，往往存在于磷肥产品中，如果长期大量使用，会使上述重金属元素在土壤中积累，从而导致中药材污染[4]。1.5中药材仓贮污染中药材仓贮过程中，多数中药经营单位的仓贮条件比较落后，为防止霉变、鼠害和虫害，往往使用重金属制品的仓贮熏蒸剂，从而导致中药材的重金属污染。1.6其他原因关于中药材重金属超限量和重金属污染，除上述的5个方面原因外，在中药加工、炮制过程中，由于辅料或容器中含有重金属元素也可能造成重金属的污染。此外，中成药制作过程中也可能发生重金属污染[6]。2中药重金属污染的现状2.1不同重金属元素的污染现状不同重金属元素的污染现状由于不同重金属元素的含量在不同药材基地中分布情况不一，不同药材对重金属的蓄积情况也不同，因而各元素的重金属污染现状也不同。如韩小丽等[7]分析312种中药材后得出：铜、铅、砷、镉、汞超标率分别为21.0%、12.0%、9.7%、28.5%、6.9%。伊雄海等[8]研究表明在川芎等8种中药材中含重金属元素种类由多到少依次为:铜>铅>镉>汞。秦樊鑫等[9]对贵州省26种中药材重金属含量进行调查与评价，得出药材重金属平均污染指数大小顺序为:Cd>Cu>As>Pb>Hg。2.2不同种类中药材重金属污染的现状2.2.1植物类植物类药材是中药材中最重要