第一章：水一、水到那里去了1.对水的特点:无色、无味、透明，无固定形状，会流动，有一定体积。2.水有三态:液态(水)、固态(冰)、气态(水蒸气)3.水变成水蒸气的过程叫蒸发，水蒸发时会吸收周围的热量。水(液态)蒸发水蒸气(气态)4.水蒸气是气态的水，无色无味透明，没有固定形状和体积，由于水蒸气的微粒太小了，肉眼无法看见。5.生活中水的蒸发现象:①湿布擦桌子;②湿的手变干了:③雨后路面变干:④煮食物锅中的水越来越少:⑤湿衣服变干等(温度越高，水蒸发越快:空气越干燥，水蒸发越快:有风吹，空气流动越快，水蒸发越快.6.凝结:空气中看不见的水蒸气冷却变成看得见的水滴(锅里冒出的“白气”，叶子上的露水）蒸发（吸热）水水蒸气无色液态气态无味看得见看不见透明摸得着摸不着会流动有固定体积没有固定体积无固定形状较重较轻二、水沸腾了1.酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。2.酒精灯的火焰分为外焰、内焰,焰心。外焰温度最高。3.酒精灯的使用:①不能用酒精灯点燃其他酒精灯:②熄火用灯帽盖灭:③用外焰加热④酒精倒翻燃烧，用湿抹布或者沙子盖灭。4.水加热实验现象:①加热过程中，杯底有气泡产生，杯壁上有水珠附着，水面上有水汽产生②沸腾时，杯底形成大量气泡，且迅速上升变大，在水面破裂，水面上方水蒸气遇冷产生大量水汽。5.水在加热过程中水温不断升高,升至100℃时，继续加热，水沸腾，但是水温保持100℃(水沸腾是一种剧烈的汽化现象)。水变成水蒸气后，体积大大增加。6.测量水温的方法：●手拿温度计的上端。●将温度计下端浸入水中,不能碰到容器的底与壁。●视线与温度计液面持平。●在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)。●读数时温度计不能离开被测的水。三、水结冰了1.水结冰后体积会变大，冰融化成水后体积会变小。2.水在0℃及以下才会结冰，水在4℃以下有热缩冷胀的现象。3.在水结冰的实验中加入食盐的目的是让温度变得更低。水冰无固定形状无色固定形状会流动无味不流动液体透明固体四、冰融化了1.冰是固态的水，有一定的形状和体积。冬季下的雪也是固态的水。水是液态，没有固定的形状，但有一定的体积。水蒸气是气态的水，没有固定的形状和体积，存在于空气中。2.水变成水蒸气叫汽化，水蒸气变成水叫液化（凝结）。3.雾，露是水蒸气的液态形式。霜，雪是水蒸气的固态形式。云是小水滴或小冰滴，他们中一定有水蒸气。五、水能溶解多少物质1.食盐，蔗糖，小苏打等物质可以溶解在水中。但面粉，食用油不能溶解在水中。2.对比实验中只能有一个改变的条件，其他条件都要相同。3.食盐和小苏打溶解能力试验中，水量要一样，水温要一样，每次加入的实验和小苏打的量也要一样。要等第一份完全溶解了再加入第二份。在相同的条件下食盐比小苏打的溶解能力要强。六、加快溶解1.物质在水中的溶解速度跟（物体颗粒大小）、（水的温度）、（是否被搅动）有关。加热和搅拌能加快物质的溶解速度。2.温度与溶解快慢的实验：我们提出的问题温度与溶解快慢有关系吗？我们的推测食盐在热水中溶解的快，在冷水中溶解的慢。两个组不同的条件一杯热水、一杯冷水两个组相同的条件水量相同、食盐量相同、同时加盐、都不搅拌实验过程与方法1.准备两份质量一样的食盐；2.将食盐同时加入到两杯一样多的热水和冷水中；3.静止不动，观察比较食盐溶解的快慢；4.将观察到的结果记录下来。七、混合与分离1.用水分离食盐和沙。●往杯中将混合物放人杯中，加水，接样，直到食盐完全溶解。●用滤布(或滤纸)过滤，沙分离出来。2.分离食盐和水。●将盐水溶液倒人蒸发皿，放在三脚架上加热。●边加热，边搅拌。当有白色颗粒出现时，熄灭火焰，用余温将白色颗粒慢慢烘干。●收集蒸发皿中的白色颗粒。3.溶解在水里的食盐可以用（蒸发）或（加热）的方法进行分离。4.在蒸发食盐水的试验中，蒸发皿，用来蒸发食盐溶液中的水分。石棉网，使蒸发皿能够均匀的受热。酒精灯，用来加热。玻璃棒，用来搅拌。