饮食指南养生先从慢餐开始慢餐正在风靡全球国际慢餐协会中国区副主席赵则鸣说，慢餐是种生活态度，它能让人们在快节奏的生活中找到乐趣。”法国慢餐协会成立于1989年，不过，这个协会成立的初衷是为了保护民族饮食文化。作为协会推广内容之一，细嚼慢咽”的理念也走进了千家万户。无论工作多忙，法国人总喜欢把大量的时间花在晚餐上，而这也是人们身心最放松的时候。和法国相比，美国人的“慢餐素吃”则带有一些“功利”色彩。由于全美超过30%的人被肥胖困扰，因此对他们而言，慢餐素吃”成了减肥的不二法门。慢慢吃饭能长寿中国农业大学食品学院副教授范志红认为慢餐有几大好处：①有助消化，充分咀嚼能促进胃液分泌，并直接减轻胃肠负担，对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要；②多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖；③服药前后别吃果蔬人们在吃药前后30分钟内,最好不要吃东西,尤其不要吃水果和蔬菜。这是因为有些蔬菜和水果中含有可以和药物发生化学反应的物质,使药物作用发生改变。人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等,均可能与某些水果◎文静细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压会相应降低；④慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪。每顿饭进餐时间别少于30分钟那么，慢餐究竟该怎么吃呢？对老年人来说，每口饭菜应咀嚼25～50次，顿饭吃30分钟左右，才可以给饱食中枢足够的兴奋时间。一些医学家还指出，中老年人癌症发病率较高，与咀嚼能力差有一定关系，而如果每口饭咀嚼30次左右，基本上可以消除食物中的致癌物。为健康放慢生活20世纪末兴起的“慢餐运动”如今已扩展为全球化的养生方式。中国著名养生专家洪昭光教授说，应该尝试把自己的生物钟“拨慢”适时地“刹车”是为了走得更远。学会“慢生活”并不是指工作上的懒惰，而是提倡人们不要将工作带到家中，尽量别加班，杜绝周末查看电子信箱、工作电话。要有计划地拿出整块时间来做运动，给自己做一顿好菜，看自己喜欢的书，给花浇水，甚至坐着发呆都是种自我调节，这些都是促进长寿的关键因素。◎马杰和蔬菜中的物质发生相互作用,从而使药物失效,或使药物产生毒副作用。如某些抗过敏药可以与柑橘类水果、柚子发生反应,引起心律失常,甚至引起致命性心室纤维颤动。一些水果与抗生素发生反应,会使抗生素的疗效大大下降。62“““每，，，打