会计学确认(quèrèn)二、会计要素——对会计对象按交易或事项(shìxiàng)经济性质和特征进行的基本分类（二）经营成果要素--反映企业在一定时期经营所得(suǒdé)和经营耗费及其结果。经营成果要素即动态的会计要素三、会计(kuàijì)基本假设四、会计的基本程序(chéngxù)与方法五、会计(kuàijì)循环六、会计等式(děngshì)——会计要素之间存在的数额上必然相等的关系式3、资产的此增彼减--一项资产增加，另一项资产减少4、权益的此增彼减--一项负债(fùzhài)减少，另一项负债(fùzhài)增加--一项负债(fùzhài)减少，一项资本增加--一项资本减少，另一项资本增加--一项资本减少，一项负债(fùzhài)增加--一项收入增加，一项负债(fùzhài)减少--一项费用增加，一项负债(fùzhài)增加七、会计科目与账户(zhànɡhù)（三）账户的基本(jīběn)结构3、账户(zhànɡhù)的基本内容（四）总分类(fēnlèi)账户和明细分类(fēnlèi)账户八、复式记账原理：对于任何一笔经济业务，都必须以相等的金额在两个或两个以上的有关账户中相互(xiānghù)对应登记，借以全面反映资金运动来龙去脉的记账方法。复式记账形式:借贷记账法、增减记账法和收付记帐法九、借贷记账法（一）特点--以权责发生制为原则--以“借”、“贷”作为记账符号--以“有借必有贷、借贷必相等”作为记账原则--记账方向由账户的经济内容决定--根据记账规则进行试算平衡（二）借贷记账法下账户(zhànɡhù)记账方向负债收入（四）借贷(jièdài)记账法的运用十、过账(ɡuòzhànɡ)十一、借贷(jièdài)记账法的试算平衡第二节酒店(jiǔdiàn)的概念和特征第一章总论三、酒店财务操作流程与机构设置（一）酒店会计核算是周而复始的循环过程——会计的持续经营假设（二）需建立在反映酒店经营活动全貌、符合酒店经营特点基础上（三）按照业务循环设置具体操作流程及职能岗位，甲酒店和乙酒店财务操作流程、两酒店财会部门组织(zǔzhī)机构比较(P12-14)——未脱离基本会计核算流程四、酒店财务部门内部岗位设置及职能(P14-15)作业：了解酒店财务部门岗位设置及职能，明确未来工作目标