自学指导回顾：食物里有哪七大营养素？疑问消化系统的组成小肠想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？它们各自有什么作用？（2）对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？（一）馒头在口腔中的变化二、探究：馒头在口腔中的变化二、探究：馒头在口腔中的变化分析实验（有两组对照实验）1号和2号为一组1号和3号一组食物的消化1号不变蓝①号试管不变蓝色馒头为什么变甜了？结论2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？生活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃3、不要边吃饭边喝饮料酒水4、饭凉了要加热再吃。你们观察到什么现象了呢?你观察到什么现象了呢?甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化胆汁的作用身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。肠腺口腔口腔口腔消化—在消化道内将食物中的分子质量大、结构复杂的有机物，分解成分子质量小、简单的可以吸收的营养成分的过程。消化的类型：物理性消化（磨碎）：将食物切断、磨碎与消化液充分混合。只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。化学性消化（分解）：食物在消化酶的作用下，大分子分解为小分子有机物。改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。吸收：营养物质进入循环系统的过程三.营养物质的吸收小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管、淋巴管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（有利于消化营养物质）营养物质的吸收4.你能够解释“吸收”的概念吗？营养物质的消化与吸收1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.解读曲线图二、探究：馒头在口腔中的变化身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？口腔1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.