酒店消防安全培训(péixùn)火灾基础知识燃烧(ránshāo)常识火灾:是在时间和空间(kōngjiān)上失去控制的燃烧所造成的灾害。着火必须具备三个要素：可燃物、助燃物和着火源。在我们的生活中，着火三要素无处不在，建筑物的木质装修、家具、塑料制品、液化(yèhuà)石油气、衣物布料、电器设备等都是可燃物；空气中的氧气就是助燃物；点燃的火柴、打火机、蜡烛、蚊香、使用中的燃气炉具、热水器、电线短路等都是点火源。助燃(zhùrán)物三要素必须相互作用才能发生燃烧，它是一个发光发热的化学反应，在燃烧学上称之为链式反应。所以，燃烧发生的充分必要条件是：可燃物、助燃物、一定的点火能量、不间断的链式反应，这几个条件缺一不可。火灾的蔓延(mànyán)途径有：热传导、热辐射、热对流。这就为灭火提供了几条思路：控制可燃物（减少火灾荷载）、控制助燃物（钠金属存于煤油中）、控制点火能量（把温度降到可燃物的燃点以下）、控制链式反应（将三要素分隔开），目前，消防部门实施灭火也是基于这样的思路，包括开发出的新型(xīnxíng)灭火器（设备）亦然。灭火(mièhuǒ)的基本方法1、冷却法:水是最常用、最廉价的灭火剂，有迅速冷却降温的作用，但水能导电，因此对电气设备火灾(huǒzāi)，需先断电源后方可用水灭火.2、窒息法:用沙土(shātǔ)、湿衣服、湿棉被、湿毛毯等覆盖在燃烧物上，隔绝空气，使火得不到足够的氧气而熄灭。3、隔离法：火灾时，紧急疏散(shūsàn)物资，将燃烧物附近的可燃、易燃物品移往安全地带，使燃烧缺少可燃物而停止。4、抑制法：将化学灭火剂喷射到燃烧物上，直接参与燃烧反应(fǎnyìng)，使燃烧的链锁反应(fǎnyìng)中止。用火不慎、违章操作、玩火、吸烟、电气(diànqì)、自燃、雷击、放火、以及其他因素,如地震、风灾等。火灾(huǒzāi)的分类实践证明，多数火灾是从小到大，由弱到强，逐步成为大火的。火灾的形成过程一般分为初起、成长、猛烈、衰退四个阶段，前三个阶段是造成火灾危害的关键。（1）火灾初起阶段。一般固体可燃物质发生燃烧，火源面积不大，火焰不高，烟和气体的流速不快，辐射热不强，火势向周围(zhōuwéi)发展的速度比较缓慢。这段时间的长短，随建筑物结构及空间大小的不同而不同。在这种情况下，只需少量的人力和简单的灭火工具就可以将火扑灭。（2）火灾成长阶段。如果初起阶段的火未被发现或扑灭，随着燃烧时间的延长，燃烧强度增大，温度逐渐上升，燃烧区内逐步被烟气所充满，周围(zhōuwéi)的可燃物迅速被加热，此时气体对流增强，燃烧速度加快，燃烧面积迅速扩大，会在一瞬间形成一团大的火焰。在这种情况下,必须有一定数量的人力和消防器材装备(zhuāngbèi),才能及时有效地扑灭火灾。（3）火灾猛烈阶段。随着燃烧时间的延长，燃烧速度不断加快，燃烧面积迅速扩大，燃烧温度急剧上升，持续温度达600度至800度,辐射热最强，气体对流达到最高速度，燃烧物质的放热量和燃烧产物达到最高数值，此时建筑材料和结构受到破坏，发生变形或倒塌。这段时间的长短和温度高低，取决于建筑物的耐火等级。在这种情况下，需要组织较多的灭火力量和花费较长的时间，才能控制火势，扑灭大火。（4）火灾衰退阶段。猛烈燃烧过后，火势衰退，室内温度下降，烟雾消散，火灾渐渐平息。水不能扑救(pūjiù)的火灾（二）消防(xiāofáng)知识酒店常见(chánꞬjiàn)的消防设施及使用手提式干粉灭火器在操作灭火时，要注意保持灭火器正立状态，并将干粉射流(shèliú)喷向燃烧的火焰根部。在室外使用时，要注意站在上风向喷射，并随着射程缩短，要逐渐接近燃烧区，以提高灭火效率。在使用二氧化碳灭火器灭火时，将灭火器提到或扛到火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器，拔出保险(bǎoxiǎn)销，一手握住嗽叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把，对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70-90度，使用时、不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管，以防止手被冻伤。室内消火栓系统(xìtǒng)由哪些部分组成？如何使用？发生火灾时，要辨清火灾发生地点，选定离火源最近的消防栓。打破红色报警器，打开消防箱门，铃响后水自动加压。从水箱中取出水带，并将水带接在消防箱内水箱阀门口上。将水带全部展开，取出水枪，将水枪接在消防水带上。逆时针打开消防阀门至适当处。左手握水枪头，右手拿水带，并将水枪顶在右腰部，蹲马步，将水枪头对准火源根部喷水，待火灾消灭(xiāomiè)后，先消除火灾报警器，后关阀门，从水带上取下水枪，将水带卷起，卷好的水带连同水枪一起置于水箱内，最后关上水箱门。消防(xiāofáng)应急照明的分类消防疏散(shūsàn)指示标志怎样(zěn