湖北金棒棒食品开发有限公司文件编号：QP/JBBA-2014食品安全管理程序QualityAndFoodSafetyManagementProgram版本：第A/0版编制：编写小组2014年07月20日审核：魏碧玲2014年07月25日批准：张剑锋2014年07月25日受控文件受控状态：分发号：2014-07-25发布2014-08-01实施地址：湖北武汉市蔡甸区玉贤镇车岭村电话：027-69708898传真：027-69708898邮编：430103总经理:张剑锋/13959185078前言为适应市场经济发展的需要，建立和健全本公司食品安全管理体系，强化企业质量管理，提高全体员工的工作质量，确保产品食品安全和服务质量，增强本公司产品市场竞争能力，依据《食品安全管理手册》要求编制本《食品安全管理程序》,现予以颁布，从2014年08月01日起在公司各部门施行。本《管理程序》规定了:1.对影响食品安全的各项活动作出规定，并规定各项活动的方法、评定的准则，使各项活处于受控之中。2.阐明与质量活动有关人员的责任，即职责、权限、相互关系。3.作为执行、验证、评审质量活动的依据。编写人员：唐丽、余昌灿、郭方圆、毛安琪、魏碧玲审核人：魏碧玲批准人：张剑锋程序文件目录序号文件编号文件名称备注1QP/JBB01-2014文件控制程序2QP/JBB02-2014记录控制程序3QP/JBB03-2014信息交流控制程序4QP/JBB04-2014管理评审控制程序5QP/JBB05-2014人力资源管理程序6QP/JBB06-2014基础设施控制程序7QP/JBB07-2014产品标识和可追溯性管理程序8QP/JBB08-2014产品防护控制程序9QP/JBB09-2014监视和测量装置控制程序10QP/JBB10-2014内部审核控制程序11QP/JBB11-2014产品的监视和测量控制程序12QP/JBB12-2014不合格品控制程序13QP/JBB13-2014纠正和预防措施控制程序14QP/JBB14-2014应急准备和响应控制程序15QP/JBB15-2014前提方案和操作性前提方案控制程序16QP/JBB16-2014危害分析与HACCP计划建立控制程序17QP/JBB17-2014产品撤回控制程序18QP/JBB18-2014确认、验证、分析控制程序19QP/JBB19-2014采购控制程序文件控制程序文件编号:QP/JBB01-20141目的对与组织食品安全管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效版本。2范围适用于与食品安全管理体系有关的文件控制。3职责3．1总经理负责批准发布《食品安全管理手册》。3．2综合部负责相关文件的编制、使用和保管。3．3综合部负责组织对现有体系文件的定期评审。3．4综合部负责有关的文件的收集、整理和归档等。4程序4．1文件分类及保管4．1．1食品安全管理手册(所有过程控制的程序文件)，由综合部保存。4．1．2公司第三级食品安全管理体系文件分为两类：a)部门工作手册，作为各部门运行食品安全管理体系的常用实施细则：包括管理标准(部门管理制度等)；工作标准(岗位责任和任职要求等)；技术标准(国家标准、行业标准、企业标准及作业指导书、检验规范等)；部门食品安全管理记录文件等，由各相关部门自行保存。b)其他食品安全管理文件：是针对特定产品、产品或合同编制的食品安全管理计划、设计输出文件或其他标准、规范等，文件的组成应适合于其特有的活动方式，由各相应的部门保存、使用。4．1．3公司级管理性文件，如各种行政管理制度、部分外来的管理性文件，包括与食品安全管理体系有关的政策，法规文件等，由综合部保存。4．2文件的编号4．2．1食品安全管理体系文件的编号a)食品安全管理手册：公司名称代号—食品安全管理手册代号—版本号—编制年份QP/JBB-A-2014，表示公司食品安全管理手册2014年第l版文件。b)程序文件编号：食品安全管理程序文件代号-顺序号QP/JBB01-××c)食品安全管理记录：食品安全管理记录代号—部门代号—记录编号QFW-××-××d)HACCP计划编号：食品安全管理体系—危害分析与关键控制点计划代号—编制年份—版本号；QJBB-HACCP-2014-01e)各部门其他食品安全管理文件：部门代号一文件顺序号一年号；4．2．2各部门代号规定如下：市场供销部：YW，品管部：PG，综合部：BG，生产管理部：SC，4．3文件的编写、审核、批准、发放4．3．1食品安全管理手册（含相关程序及PRP文件、HACCP计划）由综合部负责组织编写，食品