食品工程原理课程设计说明书升膜蒸发器的设计姓名：__________唐____________学号：2011____________班级：_________________________目录一《食品工程原理》课程设计任务书...............................3(1)．设计课题：桃汁浓缩工艺装置的设计计算........................3(2)．设计条件：...................................3(3)................................................................................设计要求：3(4)..............................................................................设计意义3(5)..................................................................................主要参考资料4二设计方案的确定.....................................4三设计计算...............................................................43.1.总蒸发水量....................................43.2.加热面积初算...................................4(1)估算各效浓度:...........................................................4(2)沸点的初算......................................5(3)温度差的计算......................................54VVS.................................7()计算两效蒸发水量1，2及加热蒸汽的消耗量1(5)总传热系数K的计算...............................................................8(6)分配有效温度差，计算传热面积..................................................103.3.重算两效传热面积..............................................................10(1).第一次重算.................................................................103.4计算结果......................................................................123.5蒸发器主要工艺尺寸的计算.......................................................................................12(1)加热室.......................................................................12(2)分离室.....................................12四.简图(见附图).......................................13食品工程原理》课程设计任务书(1)．设计课题：桃汁浓缩工艺装置的设计计算(2)．设计条件：题目1：桃汁低温浓缩工艺装置的设计设计任务及操作条件生产能力：4200kg/h原料固形物含量：10%浓缩要求：使固形物质量分数浓缩至36%料液加入温度：25C原料最咼许可温度：58C浓缩液经冷凝后出口温度：25C加热介质：100C的饱和蒸汽。