反窃听HYPERLINK"http://www.bug37.com"www.bug37.comddPAGE\*MERGEFORMAT2隐私保护HYPERLINK"http://www.bug37.com"www.bug37.comdd吃全食物，最好是连皮带籽打成精力汤，把所有营养全部吃下去。天然的蔬果和全谷，是老天赏赐的保健抗癌圣品，最多的营养就藏在皮和籽里。尤其是被称为“21世纪维生素”的植物生化素，在皮和籽里含量最多，具有抗氧化的功能，可以清除人体内有害的自由基、预防癌症和慢性疾病。例如，葡萄皮含有能抗癌的白藜芦醇、能预防脑血管疾病的单宁；葡萄籽含有花青素，具有抗氧化、增强肝机能、保护心血管等功效。但大家通常只吃果肉，却把营养丰富的皮和籽吐掉。一个苹果蕴藏了389种植物生化素，其中多数存在皮中，削掉了皮，营养就损失很多。一根红萝卜也有490多种植物生化素，当然，薄薄的皮和皮下含量最多。有句俗话说：“失恋要吃香蕉皮。”因为那滋味又苦又涩，只有亲自尝过才知道。现在想来，古人可不是在开玩笑，绿色香蕉皮富含可调节情绪的5HP（血清素前驱物），可以抗忧郁。成熟的黄色果皮带有叶黄素、类胡萝卜素等植物生化素，对视网膜有益处。远离悲伤，把眼光放远一点，香蕉皮果然是很好的疗伤圣品呢！我的营养师朋友黄翠华常常把香蕉连皮加入精力汤一起打，她说只加半条，其实味道不错，先生和孩子都没有抗议呢！除了皮，果核和种子的营养也不遑多让。果核是苹果、梨子等水果能量最强的地方，北半球除了柑橘类水果的种子之外，其他种子都含有B17，又称苦杏素，具有杀死癌细胞的作用（但亦有微毒，一颗的种子刚刚好，不可多吃），搭配含酵素的蔬果如菠萝食用，效果更好。南瓜子和许多种子都含有多种微量元素，如锌、铁、硒等，都是身体生化作用不可缺少的营养素。