鱿鱼膏(粉)标准.doc
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鱿鱼粉(膏)质量要求鱿鱼精粉1感官要求深褐色粉料,具强烈鱿鱼腥味,色泽一致,无结块、霉变及异味异嗅。2包装要求2.1每件包装净重不得少于标示值。2.2所有包装袋必须干净,不破不漏,缝口牢固不得有鱿鱼精粉漏出。2.3包装袋上应有下列内容的标志:a商标b品名c净重d生产批号e生产厂名f合格证3运输注意事项避免日晒雨淋,不得与有毒有害物品混运。4常规指标检验项目质量指标分析方法粗蛋白≥70.0%GB/T6432粗脂肪≤15.0%GB/T6433水分≤12.0%GB6435粗灰分≤10.0%GB/T6438酸价≤40mgKOH/g每克鱼粉消耗氢氧化钾的毫克数挥发性盐基态氮≤300mg/100gGB/T5009.44重新检验:这种原料每隔三月后应重新检验直至用完。5判定规则感官要求、粗蛋白、水分、粗灰分、挥发性盐基态氮为判定合格指标,如检验中有一项指标不符合标准,应重新取样进行复检,复检结果中有一项不合格即判定为不合格。粗脂肪、酸价为参考指标,必要时可按本标准检测或验收。鱿鱼内脏粉1感官要求深褐色至黑色粉料,具强烈鱿鱼腥味,色泽一致,无结块、霉变及异味异嗅。2包装要求2.1每件包装净重不得少于标示值。2.2所有包装袋必须干净,不破不漏,缝口牢固不得有鱿鱼内脏粉漏出。2.3包装袋上应有下列内容的标志:a商标b品名c净重d生产批号e生产厂名f合格证3运输注意事项避免日晒雨淋,不得与有毒有害物品混运。4常规指标检验项目质量指标分析方法粗蛋白≥48.0%GB/T6432粗脂肪≤20.0%GB/T6433水分≤12.0%GB6435粗灰分≤10.0%GB/T6438酸价≤40mgKOH/g每克鱼粉消耗氢氧化钾的毫克数挥发性盐基态氮≤300mg/100gGB/T5009.445判定规则感官要求、粗蛋白、水分、粗灰分、挥发性盐基态氮为判定合格指标,如检验中有一项指标不符合标准,应重新取样进行复检,复检结果中有一项不合格即判定为不合格。粗脂肪、酸价为参考指标,必要时可按本标准检测或验收。鱿鱼膏1感官要求深褐色至黑色膏状,具强烈鱿鱼腥味,色泽一致,无霉变及异味异嗅。2包装要求2.1每件包装净重不得少于标示值。2.2所有包装桶必须干净,不破不漏,缝口牢固不得有鱿鱼膏漏出。2.3包装袋上应有下列内容的标志:a商标b品名c净重d生产批号e生产厂名f合格证3运输注意事项避免日晒雨淋,不得与有毒有害物品混运。4常规指标检验项目质量指标分析方法粗蛋白≥32.0%GB/T6432粗脂肪≥18.0%GB/T6433水分≤35.0%GB6435酸价≤30mgKOH/g每克鱼粉消耗氢氧化钾的毫克数挥发性盐基态氮≤300mg/100gGB/T5009.44重新检验:这种原料每隔三月后应重新检验直至用完。5判定规则感官要求、粗蛋白、水分、粗脂肪、酸价、挥发性盐基态氮为判定合格指标,如检验中有一项指标不符合标准,应重新取样进行复检,复检结果中有一项不合格即判定为不合格。具体验收标准以正式签订合同为准。