酒业酿造有限责任公司文件编号:BSJY--ZJC-001文件类型:绝密FORMCHECKBOX
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质检处DDGS岗位标准作业指导书版本号:ZJC-006-2016发行部门:质检处发行日期:2016-06目的制定食用乙醇化验岗位作业标准书,以确保产品品质及操作标准化、规范化。流程图取样复检上班留样设备点检班前会工作交接接YESYESYES及时反馈设备维修重新打扫NONONO7粗灰分1粗蛋白2水分3粗脂肪6悬浮物5固形物4粗纤维发送异常数据并送小票校验设备NOYESNO1-7工器具清洁设备表面清洁设备维修YESNO送小票填写记录重新清理交班校验设备地面环境清洁下班3、检验前操作标准3.1由技术员组织每日班前会议，布置当天的工作重点、安全等，以及工作中需注意的事项。3.2由值班长检查物品摆放、设备及环境卫生，做到不符合要求不交接；交接时了解上一班次设备运行情况、是否有异常及未解决的设备故障并在交接记录上签字确认（值班长）。3.3校验计量器具，确保其准确、灵敏，并填写计量器具校验记录，正常情况下每天白班由饲料代班长对检验要用的天平称，烘箱，马炉，水浴锅，进行自己校准，近红外仪由技术员与饲料代班长通过每天化验员比对的数值与自己亲自检验的数据进行调整，确保检验数值准确。所有检验设备确认合格后方可使用。检查设备运行情况，如有异常及时修理。3.4分析天平，使用前开机预热30分钟，自校准完毕，。3.5确认各设备均正常后，开始取样做实验。4、化验前标准文件4.1工器具、劳保用品、辅助设施清单及卫生标准序号名称类别数量卫生标准1手套防护工具1双干净、无破损2拖把清洁工具1个无油污、无浆垢、无异味3笤帚1把无油污、浆垢、毛发、线头4.2设备清单、卫生标准序号名称数量卫生标准1烘箱1台无污垢、水印、无灰尘2干燥器3个无污垢、水印、无灰尘3HH水浴锅1台无污垢、水印、无灰尘4分析天平1台无污垢、水印、无灰尘5电炉子1台无污垢、水印、无灰尘6电子天平1台无污垢、水印、无灰尘7近红外仪1台无污垢、水印、无灰尘8马弗炉1台无污垢、水印、无灰尘9定氮仪1套无污垢、水印、无灰尘10抽屈器1套无污垢、水印、无灰尘11量筒3个无污垢、水印、无灰尘12吸管架1个无污垢、水印、无灰尘13三角烧瓶3个无污垢、水印、无灰尘14移液管3个无污垢、水印、无灰尘15凯式烧瓶3个无污垢、水印、无灰尘16漏斗1个无污垢、水印、无灰尘17容量瓶4个无污垢、水印、无灰尘18比色管10个无污垢、水印、无灰尘19酸式滴定管2个无污垢、水印、无灰尘20抽脂瓶2个干燥，无污垢、水印、无灰尘21脂肪瓶4个干燥，无污垢、水印、无灰尘22烧杯10个无污垢、水印、无灰尘23比色管架1个无污垢、水印、无灰尘24灰皿5个干燥，无污垢、水印、无灰尘25坩埚5个干燥，无污垢、水印、无灰尘26铝盒6个干燥，无污垢、水印、无灰尘27真空泵1台干燥，无污垢、水印、无灰尘28抽滤瓶1个干燥，无污垢、水印、无灰尘29滤锅1个干燥，无污垢、水印、无灰尘4.3环境卫生标准序号名称数量/面积卫生标准1地面无积水、灰尘、浆垢现象2门窗无积水、灰尘、浆垢现象3墙面无积水、灰尘、浆垢现象4.4DDGS质量标准控制项控制点检查方式控制标准检测方法DDGS饲料车间化验室抽检见下表理化酒业酿造有限责任公司饲料成品内控标准（Q/XJBS001-2016）1感观要求：浅黄色，黄褐色，深黄褐色粉状，无霉变，无结块，具有发酵固有的气味，无异味。整批物料应基本一致。2技术指标质量分级标准玉米（DDGS）技术指标及质量分级项目一级品二级三级色泽浅黄色黄褐色深黄褐色水分≤12%12%12%粗蛋白≥28.2%24.2%23.2%粗脂肪≥7%7%6.0%粗纤维≤12%12%12%粗灰分≤7%7%7%4.5DDGS检验频次及不合格品处理意见工序名称检验序号检验项目采样时间检验时间不合格品处理意见1#进料1水分六小时一次取样即分析通知车间及时调整2#进料1水分六小时一次取样即分析3#进料1水分六小时一次取样即分析1#出料1水分两小时一次取样即分析2#出料1水分两小时一次取样即分析3#出料1水分两小时一次取样即分析1#离心机1水分12小时一次取样即分析2蛋白12小时一次取样即分析2#离心机1水分12小时一次取样即分析2蛋白12小时一次取样即分析3#离心机1水分12小时一次取样即分析2蛋白12小时一次取样即分析4#离心机1水分12小时一次取样即分析2蛋白12小时一次取样即分析5#离心机1水分12小时一次取样即分析2蛋白12小时一