会计学教学(jiāoxué)目标高血压的定义(dìngyì)高血压的标准(biāozhǔn)分级高血压的治疗与饮食和生活调养有着密不可分的关系，俗话说"民以食为天",正确合理的膳食,不仅(bùjǐn)是维持人体生命活动的物质基础,它对疾病的康复也有极大的促进作用,故有"药食同源"的古训。而心理、运动对疾病的康复更加重要,以什么样的心理去面对疾病,如何以科学的饮食和生活方式去配合药物治疗,对控制高血压具有重要作用。高血压与饮食(yǐnshí)高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒(jièjiǔ)、科学饮水为原则①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素(yīnsù)，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。(每天大概一啤酒盖为宜)③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素(yīnsù)，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。④饮食有节：做到一日三餐饮食定时(dìnɡshí)定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主食6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可)⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。据我国营养学家研究发现：海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、蜂蜜、荸荠等对降血压都有良好的疗效。例如，我国民间用麻油拌菠菜、芹菜治疗高血压：取鲜菠菜、鲜芹菜各250克洗净，各放于沸水(fèishuǐ)中烫2分钟捞出切成段后合放于小盆，加入麻油、少许盐和味精，拌匀吃，三味同用，具有滋阴、清热、平肝、熄风之功效，对于高血压伴头晕、面赤、便秘、心烦者，疗效尤佳。高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。如菊花茶：所有(suǒyǒu)的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类①叶菜类：如芹菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎(gēnjīng)类：如芦笋、萝卜、胡萝卜、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、柠檬、香蕉；④花、种子、坚果类：如菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参；⑥动物类及其它：如牛奶(脱脂)、猪胆、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇高血压患者(huànzhě)饮食7禁忌三狗肉：高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。四多盐：食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者(huànzhě)应限制盐量的摄入。五辛辣和精细食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。六动物蛋白质：高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些(mǒuxiē)蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。七高热能食物：高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重