讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒中胚的着色情况，说明了什么问题？一、细胞膜有选择透性资料一：人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？红细胞磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。磷酸“头”部是亲水的(极性)脂肪酸“尾”部是疏水的（非极性）。单层磷脂分子二、质膜的结构模型磷脂分子的运动质膜的“柔性”与“刚性”1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构。提出所谓“单位膜”模型。它由双层脂质分子和内外表面的蛋白质构成。单位膜模式图标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。诱导融合（2）膜蛋白的运动性1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）膜中各种组分的作用三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关）植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。功能：保护细胞和支撑植物体。概念图对生物膜结构的探索历程1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性C细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子2、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸磷脂分子的运动（2）膜蛋白的运动性对生物膜结构的探索历程1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性C细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子2、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸