东北农业大学网络教育学院养牛学网上作业题一。填空题第一章绪论（难度顺序：简单，中等，高难)1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（28)个，水牛类群1个，牦牛品种（5）个。2.我国是世界上的养牛大国,2004年我国黄牛饲养量近（1)亿头,位居世界（第三位）。3。我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（900)万头，在世界排名在（第五位）.4。我国的水牛主要分布在长江（流域)及长江（以南）地区.5.当今奶牛业被誉为（“朝阳产业")。奶牛被称为（“人类的保姆”)。6。牛奶能为人类提供最优质、（最完善）的营养。营养学家将牛奶称为（“白色血液"）。7。养牛学是关于牛的基本（生理特征)、（遗传改良)、（营养）与（养殖方法）等的科学。8。我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的(1/10）。9.2004年，世界饲养牛的总数约为（13.4）亿头，其中水牛（1.7）亿头，奶牛（2.4）亿头。10。TMR的意思是（全混合日粮），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能.11。HACCP是HazardAnnlysisandCriticalContrlPoint的英文缩写，他的意思是（危害分析与关键技术控制点)。12。牛一般不能耐受（35）℃以上的高温，外界气高于其体温（5）℃便不能长期生存。13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年5月的（第三个星期二）定为“国际牛奶日”.14.牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属（铅）和（镉)。15.牛奶中的钙易被人体吸收，能增强(骨骼;）和齿质，防止（骨质疏松症）。16。牛奶中含有过氧化物歧化酶，它能消除人体内的自由基,从而增强人体（免疫）功能，促进（新陈代谢），起到抗衰老、延年益寿的作用。17.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构”为种植粮食、（经济作物)和(饲料作物或饲料）。18.一头产奶牛每天大约可产粪便（40）kg，每年大约产粪(15）吨，约等于15～20头猪的排粪量。一头奶牛一年牛粪产氮磷钾总量约为170千克,仍不愧为一个小型“化肥厂"。19.我国地域辽阔,版图中有三分之一处于“奶牛带”北纬（43~50）度范围内。20.我国养牛业的发展趋势是由副业型向(产业型）；由粗放型向（集约型)过度.21。我国养牛业的发展趋势由数量型向(效益型)；由传统型向(科技型）过度.22。牛初生到３－４月龄，全部乳门齿长齐.４－５月龄至18-20月龄，乳门齿逐渐磨损。满２岁时，第(一）对乳门齿换成永久齿.满３岁时，第（二）对乳门齿换成永久齿。23.牛正常体温范围应为（37。5－39.1摄氏度），一日内，上午与下午体温变化幅度有时可达（0。4摄氏度）。24.牛正常呼吸的次数（20-28）次/min，其变化规律与（脉搏)的变化规律一致。25。牛一般不能耐气温（35摄氏度)以上的高温，外界体温高于其体温（5摄氏度)便不能长期生存。26。牛的小肠分为三段：（十二指肠）（空肠）(回肠)。27.瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的（瓣叶），从断面上看很像一叠叶片，故又称牛(百叶）。28。瘤胃含有大量的微生物，主要分解饲料中的（纤维素（半纤维素）和（碳水化合物），使之作为能量的来源。29.瘤胃与网胃往往合称为（瘤网胃），在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做（食管沟).30。瘤胃中微生物主要有(细菌）,(原虫）和（真菌）.31。一天中，牛的采食时间约为（4-9）小时,躺卧时间约为（9—12)小时.32.家牛性成熟年龄，公牛为（6—10）月龄，母牛为（8—14-）月龄。33。（野牦牛）生活在海拔(4000－6000）米的西藏北部荒凉的高原山地，是野牛中最大的一种.34.印度是世界上水牛最多的国家,约占世界总数的（60%）。其次是(巴基斯坦）和(中国）.35.选种的个体育种值包括个体本身的记录；（双亲系谱资料）；旁系和同胞；（后裔测定）。第三章牛种及其品种36.娟姗牛体格小，成年公牛活重为（650-750）kg，母牛为（340—450)kg。37。夏洛莱牛属于（大型肉牛），成年活重（1100—1200）kg.38。娟姗牛原产于英吉利海峡的（娟姗岛）。以(乳脂率）高而著称。39.中国黄牛是我国数量最多,分布最广的牛种，意思(训化）最早的畜种之一,迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为（黄色）而得名。40.屠宰率是指（胴体重)胴体重占屠宰前(活重）的百分比。41.我国饲养最多的奶牛品种是（荷斯坦），肉牛品种是(西门