高产MonacolinK之红曲菌株筛选及相关固态发酵工艺的研究的开题报告1.研究背景红曲菌是一种亲水性革兰氏阳性菌，可以产生多种活性物质，其中包括单宁和黄曲霉素类的抗菌物质。近年来，研究人员发现红曲菌还可以产生一种名为MonacolinK的活性物质，具有降脂作用，因此被广泛用于抗高血脂等领域。然而，该物质的高产株筛选和固态发酵工艺尚未得到深入研究，因此本文将就此开展研究。2.研究问题（1）如何筛选出高产MonacolinK红曲菌株？（2）红曲菌固态发酵的最佳工艺条件是什么？（3）如何进一步提高MonacolinK的产量？3.研究目标（1）筛选出高产MonacolinK的红曲菌株；（2）确定适宜的红曲菌固态发酵工艺条件；（3）探究提高MonacolinK产量的方法。4.研究方法（1）通过对红曲菌思索、分离与鉴定找出最适合筛选高产MonacolinK的菌株；（2）进行固态发酵工艺条件的优化试验，对反应物的配方、温度、水分等条件进行调整；（3）通过添加一些外源物质或者控制某些条件来提高MonacolinK的产量；5.研究预期通过本文的研究，可以获得一些高产MonacolinK红曲菌株，探究出一些得到高产的固态发酵工艺，以及方法提高MonacolinK的产量，可进一步完善该产品的生产技术，推动红曲菌产业的发展。