龙井绿茶奶粉的研究的开题报告题目：龙井绿茶奶粉的开发研究摘要：随着人们生活水平的提高，对于健康、美食的需求也不断增长。龙井绿茶作为中国十大名茶之一，因其独特的香气、清新的口感、具有保健作用等特点，深受消费者青睐。而近年来，以奶粉为基础的茶饮料在市场上越来越受欢迎，因其方便、经济、适合消费群体广泛等特点。因此，本文拟针对市场需求，将龙井绿茶与奶粉进行结合，开发研究出适合消费者需求的龙井绿茶奶粉产品。关键词：龙井绿茶奶粉、研究、开发、消费需求正文：一、研究背景茶饮料凭借其健康、美味的特点，成为现代人生活中不可或缺的一部分。而近年来，以奶粉为基础的茶饮料在市场上越来越受欢迎，因其方便、经济、适合消费群体广泛等特点。据统计，我国奶粉市场占有率逐年提高，且增速较快。同时，作为中国十大名茶之一的龙井绿茶，因其独特的香气、清新的口感、具有保健作用等特点，深受消费者青睐。因此，结合龙井绿茶与奶粉的市场趋势，研究开发龙井绿茶奶粉产品，满足消费者需求，增加市场竞争力是十分必要的。二、研究意义龙井绿茶奶粉作为一种新型饮品，不仅能够满足消费者口感需求，而且具有保健作用，是一种积极向上的饮品。同时，本研究可以探究茶叶与奶粉的融合方式，为茶饮料和奶粉行业提供借鉴。三、研究目的本研究的目的是将龙井绿茶与奶粉进行结合，研发出适合消费者需求的龙井绿茶奶粉产品，为消费者提供一种新型饮品选择。四、研究内容本研究将依次开展以下工作：1.研究龙井绿茶与奶粉的配比及成分：确定龙井绿茶与奶粉的最佳配比，分析各成分的作用及其比例；2.制定龙井绿茶奶粉配方：根据配比和成分比例确定龙井绿茶奶粉配方；3.制作龙井绿茶奶粉样品：将配方和工艺流程进行实验验证，制作出符合品质要求的龙井绿茶奶粉样品；4.品尝测试：对所制备的样品进行品尝测试，通过调整配方和工艺流程，确定最终的龙井绿茶奶粉产品配方。五、研究方法本研究将采用文献研究、实验法等多种方法对龙井绿茶奶粉进行研发工作。六、研究预期成果本研究预计将成功研发出符合消费者需求的龙井绿茶奶粉产品，为市场增添新鲜选择。同时，通过本研究，可以探究茶叶与奶粉的融合方式，拓展了茶饮料和奶粉行业的产品形式。七、研究时间安排2022年3月至2023年3月。八、预算清单预计研究所需经费10万。参考文献：[1]刘玲.基于龙井绿茶的饮品研究[J].食品工业,2018(7):282-283.[2]张文静.奶茶市场分析及发展前景[J].中国羽绒,2020(1):127-130.[3]郭思佳,韩医庆.奶茶去何时能别扭曲清泉[J].粮食工业科技,2020,51(06):31-32.