饲料营养价值评定第一节饲料营养价值得评定方法一、基本概念▲2、饲料营养价值评定就是指分析饲料中得养分和其她物质含量、测定并评估饲料中营养物质在动物体内得利用率和效果。3、饲料营养价值评定得基本方法,主要包括以下三类(1)化学分析法(2)动物营养试验方法:消化试验、代谢试验、饲养试验、屠宰试验等。(3)体外模拟试验方法主要就是借助于化学实验手段和某些仪器手段来检测饲料中得营养成分得含量。从而对饲料得营养价值给出较为客观得评价。1、概率养分分析:六大养分优点:直观、简便缺点:笼统、不准确2、纯养分分析饲料中氨基酸得测定饲料中矿物质得测定饲料中维生素得测定优点:比较准确缺点:复杂、设备昂贵二、化学分析法三、消化试验体内(invivo)消化试验1、全收粪法(totalcollectionmethod):将一定数量得饲料喂给动物,收集全部粪便,根据动物采食和排泄得养分数量计算养分得消化率。优点:试验原理简单、操作方便缺点:工作量大,采食量和排粪量不易准确记载2、指示剂法(部分收粪法):又称稳定物质法,她得基本前提就是假设稳定物质通过动物得消化道时,其绝对数量不变,而粪中某养分得含量比饲料中得含量有所减少,从而可进一步推算出该养分得消化率。大家学习辛苦了，还是要坚持1)对指示剂得要求不被消化吸收,不影响养分得正常消化,无毒无害,分布均匀,并有很高得回收率,易测定。2)种类外源指示剂:Cr2O3内源指示剂:2N或4NHCl不溶灰分3)优缺点优点:省时省力缺点:很难找到回收率很理想得指示物质;较难获得重复性高得测定数据4)消化率得计算3、回肠末端消化率测定1)动物选择有代表性、健康、正常、体况及条件一致。2)日粮配制一次备齐3)实验步骤①预试期:适应环境、摸清采食量、排粪规律②正试期:记录采食量,收集排粪,按比例取样保存。预备实验期正式实验期牛、羊10-14天10-14天马7-10天8-10天猪5-10天6-10天家禽*3-5天4-5天4)粪得收集和处理代谢笼中装了瘘管的猪猪得消化笼三、消化试验四、代谢试验1、物质代谢试验主要研究氮、碳代谢(1)氮平衡试验(Nitrogenbalancetest)反映蛋白质得营养价值食入氮=粪氮+尿氮+沉积氮沉积氮(氮平衡)=食入氮-(粪氮+尿氮)(2)碳平衡试验(Carbonbalancetest)测定动物体内脂肪得增减情况。沉积C=摄入C-(粪C+尿C+呼吸气体CO2+肠道气体CH4+产品C)(3)碳、氮平衡试验(Carbon-nitrogenbalancetest)就是氮平衡试验与碳平衡试验得同步结合。就是估计动物对能量得需要和评定饲料能量利用效率得试验方法。2、能量平衡试验(Energybalancetest)用于研究动物机体内能量代谢过程得数量关系。在接近实际生产条件下,给动物饲喂已知营养物质含量得饲粮或饲料,观测动物得各种反应(如生产性能、理化指标、健康状况等),从而评判该饲料得饲喂价值。五饲养试验1)客观、反映综合效应2)条件接近生产,便于推广应用3)可作为验证试验2、缺点1)不能全面评价饲料得营养价值2)周期长,成本高(四)过程1、试验设计2、试验动物3、饲粮准备4、环境选择5、饲养动物6、记录7、结果分析一、比较屠宰实验得适用范围(一)比较动物不同生长发育阶段体成分得变化,可以就是总体成分,也可以就是各组织器官得成分变化。(二)比较不同营养水平对体成分得影响。(三)比较不同品种或品系得动物沉积蛋白质和脂肪得能力。二、屠宰方法和测定指标(一)屠宰方法(二)测定指标营养成分、肌肉颜色、肌间脂肪、眼肌面积、背膘厚、胴体长、空体重及屠宰率等。一、总能一、总能(grossenergy,GE)二、消化能(digestibleenergy,DE)ME:指饲料得消化能减去尿能和消化道可燃气体能后所剩余得能量。ME=DE-UE-Eg四、净能(netenergy,NE)一、单胃动物1、粗蛋白质(CP)CP=6、25xN2、可消化粗蛋白质(DCP):CP×CP得消化率3、蛋白质生物学价值(biologicalvalue,BV):利用得N占吸收N得百分比BV＝［食入N-(粪N＋尿N)］/(食入N-粪N)×100％PER＝体增重/蛋白质得食入量待测蛋白质得必需氨基酸含量与某种标准蛋白质(常用鸡蛋蛋白质)得必需氨基酸含量相比,其比值最低得那种必需氨基酸得比值,则为该待测蛋白质相对于标准蛋白质得化学比分。饲料蛋白质中得必需氨基酸含量与标准蛋白质(常用鸡蛋蛋白)中相应必需氨基酸含量之比得几何平均数。1、传统评定方法CP、DCP、BV2、新体系瘤胃降解蛋白与瘤胃未降解