布衣美食布衣美食布衣美食，吃是一种享受的过程，以下的布衣美食美文，请继续品读：布衣美食【1】吃是一种享受的过程。所以中国人见面就问，你吃了没有?同样是吃，有些东西，被认为吃起来很麻烦。我所在的小城盛产螃蟹，吃蟹是秋天的一件盛事。某天，跟一个北方同事闲聊，说吴越一带的人很喜欢大闸蟹，北方没有这个东西，应该物以稀为贵，可能比南方人更加喜欢吧?同事不以为然，说北方人多是直性子，喜欢大碗喝酒、大块吃肉，受不了那个麻烦。吃蟹是比较麻烦的。岂止麻烦，有时简直繁琐至极。就比如，这吃螃蟹所用的“蟹八件”：腰圆锤、长柄斧、签子、长柄勺、剔凳……吃蟹的工具，有八件之多。敲、掀、钩、剔、锯、凿……乖乖，简直对蟹进行“五马分尸”，倒像是武林场上的十八般兵器。吃蟹，是件技术活。梁实秋在一篇文章里说，他母亲小时候，在杭州家里吃螃蟹，“要慢条斯理，细吹细打，一点蟹肉都不能糟踏，食毕要把破碎的蟹壳放在戥子上称一下，看谁的一份儿分量轻，表示吃的最干净。”大户人家有足够的耐心和时间。还有吃汤包。吃起来也规矩多多，要“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，在汤包上，先咬上一小口，慢慢吸那汤包中的蟹黄汤液，稍一不慎，那汤汁就会弄你满身。吃到最后，只剩下一层面皮。韩国料理也很麻烦。我和几个朋友在餐馆小聚，韩式小菜、烧烤，消费不多，根本没怎么吃饱，那盘盘碟碟，垒起来，倒有一大堆。小资美食，越是价格高，越是繁文缛节。有次在一家五星级大酒店里，听大厨师傅讲燕鲍翅，那程序确实芜杂：“将鲍鱼、老鸡、腩排、火腿、蚝油放在一锅煮。锅底舔着温柔之焰，锅内撞击、翻腾的是趵突之泉，各种调料相互交织，至真至诚，慢慢融合。水的成份蒸发了，熬成浓稠之汤，蚝油、鸡粉、冰糖、椰浆、杏仁汁……赴汤蹈火，赶一场春天的及时雨悠然而下，调啊、调，尝一口，浓香销魂”。听得瞠目结舌。吃哪些东西不麻烦?吃平民化的东西就很简单。耕夫吃面、老汉吃蛋炒饭、孩子吃泡饭、小媳妇吃荷包蛋，简单、朴素又温馨。耕夫吃一碗面。面，这种东西，南方、北方人都欢迎，煮起来也容易。水沸了，下锅。碗里撂猪油、胡椒粉、青蒜末。吃起来方便，不大一会儿功夫，就解决温饱问题。老汉吃一碗炒饭。不是正版扬州蛋炒饭放入虾仁、海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁的那种，而是简装家常蛋炒饭。扬州蛋炒饭太烦，家常蛋炒饭简单。饭是中午的剩饭，蛋是鸡窝里的刚下的温热蛋。老汉把一只蛋打碎在锅里，还是双黄。煎成形，弄碎。再把饭挑在锅里，一阵稀里哗啦地乱翻，添入青蒜末，就有了一屋子的蒜香和蛋香。孩子吃一碗泡饭。在夏天的时候，孩子的碗里泡开水，就着榨菜，囫囵吞枣地将饭吃下去。吃完泡饭，孩子撂下碗，便急急忙忙地上学去了。小媳妇吃一只荷包蛋。也许那个小媳妇怀了崽，要加强营养啊。偷偷地趁四下里无人，在水汪汪的锅里，养一只荷包蛋。这些简简单单的拨弄，不挑剔，越方便，越解决实际问题。踏实、和顺，单纯而实惠，近距离解决问题———那是土褂布衣的美食。布衣美食万诱引力在远郊【2】一杯茶可铭记一生，一道美食同样也会让人一辈子难忘，在成都的郊外东奔西走是不需要理由的，如果要，那就是美食——乃万诱引力!绵阳胖米粉川北许多地方的米粉都很有名，像南充，像广安，像绵阳。南充著名的、类似成都窝子油糕的老牌小吃油勺，就是用米粉而非面粉做的;而在广安的岳池县，更有“米粉一条街”，可见米粉在当地之普及;在绵阳米粉也是很多当地人早餐的首选。绵阳米粉据说有“四大家”，其中一家叫“胖米粉”，味道好，是憨粉猪多年以来每到绵阳的必吃。“胖米粉”在绵阳市政府对面的通安巷，每天一大早在这里吃米粉的食客把小店坐得个满满当当，很多没座位的，就只好端着碗或站或蹲在街边，一样吃得有滋有味。这种风景，不论春夏秋冬，四季如此。“胖米粉”的米粉有牛肉、三鲜等口味，憨粉猪推荐牛肉加笋子那种。洪雅白宰鸡和旺儿汤在憨粉猪的记忆中飘香的美食，自然少不了洪雅罗小娃的白宰鸡和旺儿汤，只要去当地时一提起，几乎无人不知。罗小娃的白宰鸡把鸡煮熟后凉拌，鸡肉、鸡皮、鸡脚分开卖，鸡皮为上，鸡脚次之，鸡肉再次。尤其令人叫绝的是这儿的旺儿汤。新鲜的鸡血搁锅里一煮，也不知老板用了什么手脚，就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分，和凉拌鸡一起下饭，爽!不过要提醒各位好吃嘴的是，和很多好吃的地方一样，罗小娃的白宰鸡和旺儿汤也是只卖上午，过了点儿就吃不到了。洪河镇驴肉汤锅“天上龙肉，地上驴肉”。成都东郊洪河镇一家休闲庄就以驴肉宴闻名。驴肉宴其实就是驴肉汤锅为主，辅以各式以驴肉为原料的中餐菜肴，而尤以驴肉汤锅味道鲜美。驴肉事先放大锅中炖熟捞起切成片，吃时只需放入汤锅中烫一烫蘸上调料即可入口，配菜有野生菌和时令鲜蔬。憨粉猪提醒好吃嘴们吃驴肉汤锅一定要多喝几碗汤，经驴肉和野生菌吊出的汤味，其鲜与香可想而知。南充顺庆羊肉粉这可是有着悠久历史的乡