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闽南饮食文化一、福建饮食文化历史变迁二、闽菜闽菜的特点2.汤料讲究原汁原味,保证菜的味道和质量3.闽菜的调味比较独特。醋熘鱼煎糟鳗鱼4.烹调讲究火候,做到色香味形俱佳三、民间传统特色食品2.土笋冻3.手抓面4.卤面5.深沪水丸6.崇武鱼卷7.五香卷8.榜舍龟9.嫩饼10.白粿11.芋泥12.糯米大肠13.豆糍14.面粉茶15.韭菜盒16.鸡仔胎四、饮酒习俗五、品饮茶习俗六、水果食俗七、饮食礼仪