2010年食品检验工（初级）操作技能鉴定考核评分标准（一）一、实验题目配制100mL0.2mol/LNaCl溶液二、考核内容（1）考核要求1．掌握有关浓度的计算方法；2．正确、熟练的使用天平、容量瓶等仪器；3．遵守操作规程，操作现场整洁。（2）时间定额45min（3）评分标准实验步骤考查项目考查要点与要求成绩评定1、计算氯化钠的质量（1）计算溶质的质量1.计算配制100mL0.2mol/L的氯化钠溶液所需氯化钠的质量，数据准确。2、称量氯化钠晶体（2）用托盘天平称量固体药品2.将天平游码放在刻度尺的零处，调天平达平衡；在天平两托盘上各放大小相同的同种纸片，左盘放被称量物，右盘放砝码，用镊子取放砝码和调游码。3、溶解氯化钠（3）溶解固体物质3.将氯化钠放入烧杯，并加入约30mL蒸馏水，用玻璃棒搅拌，使氯化钠溶解，玻璃棒不得碰容器内壁。4、配制100mL0.2mol/LNaCl的溶液（4）配制溶液4.往容量瓶内加水，塞好瓶塞，用食指顶住瓶塞，另一只手拖住瓶底，把瓶倒立过来，观察瓶塞周围是否有水漏出。如果不漏水，把瓶塞旋转1800后塞紧，仍把瓶倒立过来，再检验是否漏水。经检查不漏水时，将水倒出，备用。5.将溶液沿玻璃棒注入容量瓶，溶液无洒漏。6.用约30mL水洗涤烧杯和玻璃棒2~3次，洗涤液注入容量瓶，振荡容量瓶使溶液均匀。7.向容量瓶加水至液面接近刻度2~3cm，改用胶头滴管加水，滴管尖嘴不得伸进或接触瓶口。8.使溶液凹面与刻度相切，切勿超过刻度，视线与溶液凹面最低处保持水平。9.盖好瓶塞，用食指顶住瓶塞，另一只手的手指托住瓶底，把容量瓶倒转和摇动多次，使溶液混合均匀。5、整理（5）洗涤仪器、整理桌面10.将配好的NaCl的溶液倒入指定的容器中；洗涤仪器并放回原位；废弃物放入指定容器，桌面整洁。主考监考说明：本实验共计10个考查点，每个考查点在评定中总分10，共100分，达60分则技能操作合格。实验名称NaCl溶液的配制考号_________姓名_________一、实验目的掌握有关浓度的计算方法；正确、熟练的使用天平、容量瓶等仪器。二、实验器材NaCl固体，天平，容量瓶，玻璃棒，烧杯，称量纸，试剂瓶等。三、实验步骤计算氯化钠的质量称量氯化钠晶体溶解氯化钠配制100mL0.2mol/LNaCl的溶液整理与报告四、分析与讨论（1）100mL0.2mol/LNaCl溶液所需NaCl固体的量是多少？列出计算式计算。（2）在称量氯化钠晶体的过程当中，应注意哪些细节？（3）用胶头滴管向容量瓶加水，应注意什么？（4）如何观察容量瓶刻度？读数时如俯视，则溶液浓度增大还是减小？