水产动物营养与饲料学_河南师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列哪项属于多糖（）。答案:2.氧化脂肪饲喂鲤鱼可以引起“瘦背病”，饲料中补充维生素E可以缓解或抑制该病的发生。答案:3.研究动物对饲料的消化率主要方式是体外消化率的测定。答案:4.米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，采食过多易造成蛋白质消化不良。此外米糠中淀粉酶活性较高，长期储存易引起脂肪变质。答案:5.维生素E与脂类代谢的关系极为密切，它能防止并破坏脂肪代谢过程中产生的过氧化物。答案:6.（）载体和稀释剂的水分的含量一般不超过20%。答案:7.配合饲料制作过程中水分添加量在20%-25%。答案:8.（）通常情况下，肉食性鱼类对糖的利用能力低于杂食性鱼类和草食性鱼类。答案:9.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。答案:10.丙酸钙作为常用的防霉剂，它的添加量一般在（）。答案:11.下列哪些不属于能量饲料原料（）。答案:12.下列哪些不属于抗营养因子的是（）。答案:13.下列哪类不属于可以参考的营养标准（）。答案:14.一般渔用配合饲料原料应通过（）目筛。答案:15.营养性添加剂包括（）。答案:16.下列哪些不属于蛋白质饲料原料（）。答案:17.糖原是糖类在鱼类组织中的主要贮存形式，而且主要存在于脂肪组织中。答案:18.（）在饲料和鱼体脂肪中，都只有中性脂肪与脂肪酸。答案:19.脂溶性维生素主要有（）。答案:20.鱼粉质量判别的基本指标包括（）。答案:21.大豆的蛋白质品质较好，主要表现在（）含量较高。答案:22.淀粉是饲料中糖类的种类之一，大量存在于植物的块根、块茎和种子中。如面粉和小麦等。答案:23.微粒饲料制作过程中原料经微粉碎，粉料粒度要求通过200-300目筛。答案:24.水生植物中三水一萍中的平指的是以下哪种植物。答案:25.微粒饲料原料经微粉碎，粉料粒度一般要求能通过（）目筛。答案:26.水产动物对下列矿物质中磷的利用率最高的是（）。答案:27.以下哪种黏结剂不属于人工合成黏结剂（）。答案:28.传统养鱼过程中一般提倡“四定”，以下哪项内容不属于“四定”（）。答案:29.BHA、BHT、EQ作为常用的抗氧化剂在饲料中的添加剂量一般是（）。答案:30.（）在鱼粉生产过程中，将压榨后的鱼汁经浓缩后添加到鱼粉内的产品，在营养上可被称为全鱼粉。答案:31.（）物性饲料比动物性饲料糖类含量高。答案:32.（）组成蛋白质的各种氨基酸均可在体内转变成脂肪。答案:33.（）甲壳素属于多糖类。答案:34.构成骨骼主要成分的一组矿物质元素是（）。答案:35.为补充铁元素，在日粮中多选用的含铁化合物是(。)答案:36.以下哪项指标不属于油脂氧化酸败过程需要检测的指标（）。答案:37.以下哪种黏结剂不属于人工合成黏结剂（）。答案:38.下列维生素中含有金属元素，缺乏它会产生恶性贫血的是。答案:39.（）天然存在的氨基酸主要为D型，L型较少，D型的氨基酸能被动物直接利用，因此，饲料用氨基酸一般为D型。答案:40.下列哪些不属于蛋白质饲料原料（）。答案:41.采用凯氏定氮法测定饲料中的蛋白质含量时，所用的混合指示剂是：（）。答案:42.（）菜籽饼中的介子碱味苦，是其适口性差的主要因素之一。答案:43.棉粕中的碳水化合物以（）为主，粗纤维含量因脱壳程度差异较大，一般在12%左右。答案:44.鳕、鲱、沙丁鱼等暖水性鱼类的肌红蛋白含量高，因此，经加工后的鱼粉可被称为红鱼粉。答案:45.（）通常情况下，肉食性鱼类对糖的利用能力低于杂食性鱼类和草食性鱼类。答案:46.单位时间（常指一昼夜）单位体重鱼的摄食量指的是（）。答案:47.一般认为，温水性或淡水鱼类比冷水性或海水鱼类能够更有效地利用糖类。答案:48.（）高蛋白质饲料能提高钙、磷吸收，而高脂肪饲料则不利于钙磷吸收。答案:49.（）维生素B2和烟酸具有协同作用。答案:50.（）国际饲料编码的形式是0-000-