高中生物学教学中容易出现的错误王双胜(华北石油第一中学河北任丘062552)高级中学生物学教科书中的许多内容,是以多数生之外,含量最多的物质是糖类(包括淀粉、纤维素等)而物研究为依据所得出的一般性知识。也有一些内容是不是蛋白质。一般认为,糖类可占植物体干重的50%对一类甚至个别生物或生命现象的描述。无论哪些内以上。比如,木材中50%是纤维素,棉花纤维中90%是容,往往都不能通过演绎推理而适用于所有生命现象。纤维素[2]。再如,从枯叶到干草,在直观感觉上就能得然而在中学生物学教学实践中,经常见到对教科书内容出其糖类(主要是纤维素)含量要比蛋白质含量高。实随意演绎的情况。本文仅就全日制普通高级中学教科际上,就蛋白质含量来说,教科书中所说的细胞是指动书(试验修订本必修)生物第一册(以下简称教科物细胞或原生质体,并不把细胞壁包括在内。书)中容易演绎出错的4部分内容进行分析,借以抛砖2生命活动的直接能源引玉,提醒广大同行要以严谨科学的态度从事中学生物教科书:新陈代谢所需的能量是由细胞内学的教学与研究工作。的ATP直接提供的,ATP是新陈代谢所需能量的直接来1细胞中水和蛋白质的含量源。对于这种叙述也不能绝对化,因为生物体内某些合近年来,在多种生物学练习册甚至试卷中有过如下成反应不一定都直接利用ATP供能,而可以利用其他题目。三磷酸核苷作为能量的直接来源。比如UTP用于多糖过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞重量50%以上的合成,CTP用于磷脂的合成,GTP用于蛋白质的合成的物质是:等。同时也应指出,这些三磷酸核苷都不能通过氧化磷A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水酸化直接生成,而是来源于ATP。但是,GTP可以通过出题者普遍根据教科书水在细胞中含量底物水平的磷酸化生成,这就是:琥珀酰辅酶A+磷酸是最多的这一叙述要求学生选择答案D。笔者对猪+GDP在琥珀酰硫激酶的作用下生成琥珀酸+辅酶(Susscrofadomestica)的皮下脂肪以及猪、牛(BostaurusA+GTP[3]。domestica)、羊(Caprahircus)肠系膜等处的脂肪组织进行3动物体内寄生虫的异化作用类型了脂肪含量和水含量的粗略测定。其脂肪的含量大大某生物学辅导资料中出现过如下题目。超过了水的含量。实际上脂肪组织中脂肪的含量可达与乳酸菌的新陈代谢类型相同的是:90%以上,这很容易从食物营养成分表中找到答案。A.疟原虫和蛔虫通过食物营养成分表还可以知道,芝麻(SesamumB.根瘤菌和醋酸菌indicum)和核桃(Juglansregia)种子的脂肪含量可达C.玉米和酵母菌60%以上,也大大超过了其水的含量;小麦(TriticumD.硝化细菌和水螅spp.)和玉米(Zeamays)种子的淀粉含量可达70%以上,出题者要求选A。这是从教科书乳酸菌更是超过了水的含量。其实教科书中已经指出:晒干和寄生在动物体内的寄生虫等少数动物,它们在无氧的的谷物中,水的含量为13%~15%。即已表明,在干种条件下,仍能够将体内的有机物氧化,从中获得自身生子中水的含量并不是最多的。可见,水在细胞中含量命活动所需要的能量所得的答案。实际上,疟原虫是最多的这一叙述不适用于各种生物的所有组织细(Plasmodium)异化作用类型属于需氧型,因为它要在含胞。氧丰富的红细胞中生活。就蛔虫(Ascarislumbricoides)同样,教科书:蛋白质在细胞中的含量只而言,也只是其成虫阶段进行无氧呼吸,而其受精卵在比水少,而比其他各种物质都多,大约占细胞干重的体外以及幼虫在肺中发育都进行有氧呼吸。另外,黑热50%以上。这一叙述也不适用于所有细胞。上述脂肪病原虫(Leishmaniadonovani)、日本血吸虫(Schistosoma组织、芝麻和核桃种子的脂肪含量,小麦和玉米种子的japonicum)、弓浆虫(Toxoplasmagondii)等动物体内寄生淀粉含量都比蛋白质含量多。马铃薯(Solanum虫的异化作用类型也都是有氧呼吸型的[4]。顺便指出,tuberosum)100g可食部分中,糖类(主要是淀粉)占动物体内的其他病原体,如细菌等的大多数也是有氧呼16.6g,蛋白质占2.3g。甘薯(Ipomoeabatatas)100g可吸或兼厌氧呼吸型的。只有少数种类,如破伤风杆菌食部分中,糖类(主要是淀粉)占29.5g,而蛋白质仅占(Clostridiumtetani)是专性厌氧的。1.8g[1]。可见,在某些器官或组织中,蛋白质占不到细4卵细胞的成熟部位胞干重的50%以上。另外,如果把植物细胞壁中的纤在某练习册中曾有过这样的题目:人体的减数分维素看成细胞