杀菌机操作说明书操作说明书主要技术参数物料处理能力---------------------16t/h总换热面积---------------------157m2物料进口温度---------------------25℃物料出口温度---------------------35℃物料杀菌温度---------------------105-137℃压缩空气进口压力-----------------0.6MPa蒸汽进口压力-----------------0.7MPa蒸汽消耗量-----------------1450kg/h设备总电功率--------------------->9kW其中：物料泵----------------15kW清洗泵----------------30kW热水泵----------------11kW设备重量---------------------3000kg设备外形尺寸---------------------6.5×2.0×2.5(m)开机准备：1、检查水、电、气、汽。水-----物料平衡桶和热水桶内的水位；电-----开启总电源；气-----开启压缩空气总阀；汽--------先排出冷凝水，查看蒸汽压是否在0.7MPa以上。2、开机设定需要的温度和技术参数1、开机画面2、点击运行菜单点击此画面的右上角的开机按钮，杀菌机开始启动，物料泵B1，热水泵B2，只后此画面的左上角会出现预杀菌开始按钮。设定好参数画面就可以开始预杀菌了。3、点击参数设定画面预杀菌计时温度121℃，是指回流段去冷却前的温度，达到设定温度时开始计时。预杀菌计时时间指需要杀菌的时间，可以设为600S、900S。开冷却水温度灌装回流温度降温一般设定比回流温度高一些，预杀菌结束温度110℃，达到这个温度预杀菌立刻结束回流降温段温度点。预杀菌温度130℃，物料杀菌最低温度，比需要的杀菌温度低1℃。H-SV95℃是回流冷却后的温度，L-SV85℃达到后回流段冷却水阀自动关闭，超过95℃自动开启冷却水阀。物料流量转换上线16000L，热水流量转换上线出厂设定好的不要动。料顶水时间、水顶料包装时间、水顶料总时间以实验数据为准，碱洗温度85℃，酸洗温度75℃，碱洗计时温度75℃，酸洗计时温度65℃碱顶水时间就是向杀菌机加碱的时间。碱循环时间就是碱清洗时间。水顶碱时间就是水把碱顶干净的时间，水循环1时间就是水循环的时间，酸顶水时间就是向杀菌机加酸的时间。酸循环时间就是酸清洗时间。水顶酸时间就是水把酸顶干净的时间，水循环2时间就是水循环的时间，水顶水时间就是最后用水把杀菌机在冲一遍的时间。碱顶水排放时间就是加碱时需要排一部分水。酸顶水排放时间就是加酸时需要排一部分水。建议碱溶液浓度为2%，建议酸溶液浓度为1.5%，4、手动画面，5、温度列表在此画面可以查看所有的温度点的温度变化。6、设定画面设定杀菌温度，物料出口去灌装的温度，热水的流量，蒸汽调节阀的PID的设定，一般人不要乱设。设定泵的频率就可以确定物料的流量，最大流量为16000L。6、工艺流程6、点击CIP清洗就会在最上面出现CIP启动按钮，点击按钮就可以CIP清洗了。