必修一分子与细胞专题一化学元素、化合物（一）元素1.种类（1）必需元素约20种（2）大量元素（含量万分之一以上）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本：C碳架：C、H、O基本：C、H、O、N主要：C、H、O、N、P、S（3）微量元素（含量万分之一以下）:MnZnCuBMoNiFe等2.含量含量最多：鲜重（O）干重（C）3.意义元素在无极自然界可找到，说明了生物界、非生物界具有统一性元素质量分数相差大，说明具有差异性（二）水、无机盐1.存在形式（1）水：自由水结合水（2）无机盐：离子（Na+K+）化合物（CaCO骨骼牙齿）32.生理作用（1）水①自由水：良好溶剂参与反应运输物质②结合水：细胞结构③比例：自由水↑，代谢↑；结合水↑，抗旱、抗性↑（2）无机盐①结构成分Fe血红蛋白；Mg叶绿素②调节生命活动渗透压：NaK（缺Na乏力反应迟钝血压降低心率加快四肢发冷缺K心律不齐）pH：NaHCONa2CO调节：缺Ca抽搐33（3）吸水渗透作用①条件：半透膜浓度差②动物：细胞外液细胞内液渗透压③植物（成熟）质壁分离Ⅰ原理原生质层（细胞膜液泡膜与两者间的细胞质）半透膜，外界溶液与细胞液存在浓度差，成熟的植物细胞液泡大，原生质层小；细胞失水，细胞壁伸缩性小于原生质层。Ⅱ意义①判断植物死活②证明植物具有渗透系统③判断内外溶液浓度Ⅲ注意浓度不过高，酸碱度适中，时间不过长，尿素溶液、KNO溶液会自动复原。3Ⅳ实验方法步骤：（1）制作洋葱表皮临时装片。（2）低倍镜下观察原生质层位置。（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液（3%），另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。实验结果：细胞液浓度＜外界溶液浓度细胞失水（质壁分离）细胞液浓度＞外界溶液浓度细胞吸水（质壁分离复原）（三）糖类、脂质、ATP（部分能源物质）1.糖类——主要能源物质（70%以上）（1）种类①单糖：葡萄糖果糖（六碳糖）；核糖脱氧核糖（五碳糖）②二糖：麦芽糖果糖（植物二糖）；乳糖（动物二糖）③多糖：淀粉纤维素（植物多糖）；糖元（动物多糖）（2）作用葡萄糖主要能源物质；核糖、脱氧核糖构成核酸；纤维素植物细胞壁结构；糖元调节血糖；淀粉种子中的营养物质2.脂质（1）种类①脂肪（CHO）CH所占比例高释放能量多②类脂：磷脂（CHONP）糖脂③固醇类：胆固醇性激素维生素D肾上腺皮质激素（2）作用脂肪重要贮能物质；类脂生物膜结构；胆固醇细胞膜结构成分；其他固醇类调节功能3.ATP（三磷酸腺苷）——直接能源物质（1）结构：A-P~P~P（腺苷，磷酸基，高能磷酸二脂键，4分子水完全水解）（2）转化ATP⇌ADP+Pi+能量2种酶ATP水解酶、ATP合成酶能量去向①用于各项生命活动（有丝分裂、肌肉收缩、物质合成、主动运输）②光能、化学能（3）特点：①转化速度快②含量少③处于动态平衡（四）蛋白质1.元素CHON（S）2.基本单位——氨基酸（1）结构通式H|HN—C—COOH2|R（2）结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和羧基，且它们连在同一个碳原子上。（3）肽键OH|||-C-N-两个氨基酸分子进行脱水缩合，每脱掉一个水分子，就形成一个肽键。3.多肽链——初级结构（脱水缩合形成）（1）脱水缩合①反应：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一个水分子形成肽键②场所（核糖体）：Ⅰ成分rRNA+蛋白质Ⅱ结构无膜大小亚基Ⅲ分布内质网、核膜外表面细胞质基质中除哺乳动物成熟的红细胞之外的所有细胞（2）修饰加工（盘曲折叠剪切连接）①内容：添加甲基、羟基、多糖链②意义：调节、维持蛋白质的活性，成为有功能的蛋白质③场所：内质网、高尔基体（分泌蛋白蛋白类激素消化酶抗体；溶酶体、细胞膜上的蛋白质→受体蛋白、膜蛋白、载体蛋白）；细胞质基质（线粒体、叶绿体、微体、细胞核、细胞质基质中的蛋白质）（3）有关计算①氨基酸数=肽链数+肽键数②氨基羧基数=R基上的+碳链数③蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-18（氨基酸数-肽链数）④N原子数=R+氨基酸数⑤O原子数=R+氨基酸数+肽链数4.蛋白质——空间结构（1）结构多样性氨基酸种类、数量、排列顺序多样，多肽链空间结构多样（2）功能多样性——生命物质的主要承担者①结构②催化③运输④调节⑤信息传递⑥