会计学三、酶的活性中心必需(bìxū)基团酶分子中与催化作用直接相关、不可缺少的化学基团。活性中心酶分子中必需(bìxū)基团相对集中，构成一定空间结构区域，与催化作用直接相关。用于判断和确定酶活型中心的主要(zhǔyào)方法：1、专一性研究通过研究酶的专一性底物的结构特点，来判断和确定活性中心的结构特点。2、酶侧链基团的化学修饰法酶分子中可以被化学修饰的基团很多，如巯基、羟基、咪唑基、氨基及羧基等。四、酶的命名与分类习惯命名法按催化反应类型分类脱氢酶、脱羧酶、连接酶、聚合酶等。按组织来源及性质(xìngzhì)分类胃蛋白酶/胰蛋白酶，酸性/碱性磷酸酶等。国际系统分类酶原与酶原激活无活性的酶前身物称酶原。由无活性酶原转变为有活性酶的过程称酶原激活。同工酶分子结构不同、理化性质也不同，但催化同一化学反应(huàxuéfǎnyìng)的一组酶，如乳酸脱氢酶（LDH）。别位酶多亚基组成，其中有催化亚基、有调节亚基，小分子化合物结合调节亚基后分子构象改变，引起催化活性改变。五、酶的活力(huólì)测定胰蛋白酶活力单位(dānwèi)的定义规定为：以BAEE为底物反应液pH8.0，25℃，反应体积3.0ml，光径1厘米的条件下，测定A253，每分钟使A253增加0.001，反应液中所加入的酶量为一BAEE单位(dānwèi)。初速度研究(yánjiū)酶反应的动力学以酶促反应的初速度为准操作方法取2个光程为1厘米的带盖石英比色杯，分别加入25℃予热过的2.8ml底物溶液。向一只比色杯中加入0.2ml0.001mol/LHCl，作为空白，校正仪器的253nm处光吸收零点。再在另一比色杯中加入0.2ml待测酶液，立即混匀并记时，每半分钟读数一次，共读3~4分钟。绘制酶促反应(fǎnyìng)动力学曲线，从曲线上求出反应(fǎnyìng)起始点吸光度随时间的变化率（即初速度）A253/min。样品胰蛋白酶(yídànbáiméi)BAEE活性单位＝内容(nèiróng)总结