台北牛牛蛋鮮珍珠奶茶開店方案市場環境市場定位3.針對客群4.公司形像3.短期目標長期目標運作模式競爭優勢6.1分離市場策略7食品分類6.1飲品6.2食品7.投資預算7.1裝修7.1人手7.2租金8.價格定位7.選址7.8.面對的困難8針對金融海嘯的特殊方案市場環境市場定位針對客群公司形像短期目標長期目標飲品篇強調新鮮即做打破傳統珍珠奶茶不健康的做法粉圓現場制造,顧客可以看到整個過程,口味也可以更加創新,例如夾心粉圓,紅豆粉圓等等…提高購買慾和制造熱鬧氣氛用鮮奶取代奶精,無任何反式脂肪,在台灣,用鮮奶取代奶精是新的潮流,知名如青蛙撞奶和丁蛋蛋等都是表表者現場表演手工粉圓和沖調飲品的技術,制造話題和吸引人流獨一無二香港市場並無鮮奶珍珠奶茶現場粉圓制造更是打破行業的先例食品篇會主力街頭小吃類產品概念:由始至終最受觀迎的街頭小說一定是:外脆內軟,新鮮熱辣的.例如台灣炸雞扒,胡椒餅等等產品會是長棍狀型的,體積大,令消費者覺得超值和吸引街頭視線,製造話題產品線:胡椒批,日式咖喱批,鮮蘋果批產品是現場即做,流量快,一個大焗爐一次可以製造三十個以上形像:因產品拿在手上好像雙節掍在街頭出現,故名”牛牛捧”價格定位選址投資預算預期面對的困難針對金融海嘯的特殊方案