钾素营养研究现状钾虽然不是植物有机化合物的组成部分，但钾对维持植物生命的几乎所有过程都是必不可少的。钾能促进酶的活化，参与多种代谢，对植物生长发育起着独特的生理功能作用。钾能提高光合作用强度，促进光合产物的运转，有利于糖类和淀粉合成。钾对氮的代谢有良好的影响，能促进对氮的吸收，有利于蛋白质的形成和核酸代谢。供钾充足，能加快作物导管和筛管的运输速率，并促进作物多种代谢过程。钾还能够促进维管束的发育，增大厚角组织的强度，使韧皮部变粗，增加植物抗病虫害能力。同时，钾又是植物细胞具有一定压力的主要成分，对维持细胞正常的结构与形态具有重要作用，钾能促进植物经济用水，提高根的氧化力，提高作物对干旱、霜冻、盐碱、还原性毒害物质的抗逆能力。钾对光合作用及衰老的影响钾对植物光合作用的影响比较复杂，至今没有定论。不过钾在植物光合作用过程中起着重要的作用。钾离子能促进叶绿素的合成，改善叶绿体的结构，提高叶片中ATP的数量，从而为CO2的同化提供能量，使光合作用加快，积累更多的光合产物。并且钾肥在一定程度上可以减弱环境条件(弱光)对水稻品质形成的不利影响，改善叶片光合特性，提高光合效率，改变光合产物的分配方向，进而达到提高产量和改善品质的目的。陈培元等(1987)报道钾能提高小麦叶片的叶绿素含量，增大叶面积，延长叶的功能期，提高光合效率。缺少钾离子时，叶绿体结构松散，光合作用减慢，影响光合作用的正常进行，光合产物降低。周可金研究表明各生育期不同施钾处理的花生叶面积指数和净同化率差异均较大，随着施钾肥量的增加，叶面积指数和净同化率均有增大的趋势。但当施钾量达到150kg/hm2后，增加施钾量对叶面积影响减小[7]。周录英，李向东等[8]研究表明钾肥对花生光合速率的影响在各生育期比较一致，并发现花针期提高光合效率主要是因为增施钾肥提高了气孔导度和叶绿素含量，而结荚期则与气孔导度和叶绿素的关系不大。钾，作为植物必需的营养元素，直接影响到作物叶片的衰老进程。研究表明缺钾的油菜植株生育进程早于施K处理，易出现早衰现象，施K处理的油菜植株后期钾素供应充足，保证了油菜光合产物的形成和运输，防止早衰，对夺取油菜高产发挥着重要作用。于振文等研究表明缺钾使小麦生育后期旗叶过氧化物酶活性和丙二醛含量增高，可溶性蛋白质、叶绿素含量和根系活力降低，旗叶光合速率下降，加速衰老。钾对产量、品质的影响钾虽然不是植物有机化合物的组成成分，但对作物的产量和品质也起着重要的作用。钾能够提高植株体内碳水化合物的合成与运输的能力。当施钾不足时，植株内的糖和淀粉会水解成单糖，影响作物的产量。当施钾充足时，可提高糖和淀粉的含量，促进产量的形成。李昱，李清华的田间试验表明，在施用氮磷肥基础上，配施不同品种钾肥均能不同程度地提高花生的产量，其增幅为44.6%～62.9%，达到显著水平[26]。钾对光合产物从叶片运输到各个器官特别是输送到贮藏器官果实和籽粒的输送速率有影响。钾充足时运输速度加快，钾缺少时运输速度减慢。李伟锋，齐健研究得出增施钾肥能显著提高花生干物质积累，尤其是生殖器官的干物质积累。并能明显改善花生植株的产量性状，增加单株荚果数和果重，提高花生的产量和品质[27]。耿红研究得出施钾能明显增加花生单株有效果数，并随着钾肥用量增多而呈增加趋势，每穴平均果数中饱果数随钾肥用量增加而增加，秕果数随钾肥量的增加而减少，花生的百果重、饱果重率出仁率都随着钾肥用量的增加而增加[13]。梁东丽研究发现，在各个产量构成因子中，所有的施钾处理均显著高于未施钾的处理，但各个施钾量间差异不明显[14]。周可金，马成泽发现在N、P水平相同时，所有施钾处理的干物质积累量均明显高于不施钾的处理。但是在一定施钾量范围内，各生育时期花生单株干物质积累均随施钾肥量的增加而增大，当施钾量达到225kg/hm2时开始下降[7]。钾对作物品质的作用是一种间接作用，这种间接作用以调节作物体内多种酶(可多达60多种酶)活性为基础，通过对光合作用的促进，进而调控碳水化合物、含氮化合物在植物体内的运转，从而提高收获物中蛋白质、糖分等品质成分的含量。适当的增施钾肥能够提高植株根系活力，促进植株对氮、磷的吸收和积累，能促进豆科植物根瘤菌的固作用，增加根瘤菌的数量和重量，提高氮素向籽粒的转运比例[28，29]。甄志高，段莹等研究表明在施加氮磷肥时配施钾肥有利于花生地土壤养分的协调供应，保持较高的土壤肥力，增加花生百果重，提高产量，同时也能显著改善籽粒中N、P、K的含量，并相应提高籽粒中蛋白质和脂肪含量[3]。Jones等的研究表明增加P和K肥可以降低脂肪含量[15]。Ham等报道在各种施肥方法下的脂肪含量间却无显著差异[16]。Poole等的研究表明，在生殖生长期施用N、P、K、S复合叶面肥可以降低脂肪含量[17]。