韶关学院毕业论文题目：不同产地品种的淮山氨基酸含量的聚类分析学生姓名：陈子彦学号：08102061008系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品生物技术班级：08食品1班指导教师姓名及职称：廖明星讲师起止时间：2011年4月——2012年5月（教务处制表）PAGEII不同产地品种的淮山氨基酸含量的聚类分析摘要：文献法采集了16种国内不同产地山药品种的15种氨基酸的含量，并用最短距离法对它们进行聚类分析，利用统计学软件(spss2.0)处理，结果表明该16种山药品种可聚为三大类群，第一类包括来自安顺、北京、上海等地方的山药含有较多的酪氨酸和异亮氨酸。第二类为福建永太揭苞薯预，天门冬氨酸含量较多，异亮氨酸相比与其他样品含量较小。第三类为瑞昌山药、河南铁锟山药，不含有苏氨酸，而酪氨酸含量相对于其他样品都要大。关键字：淮山；氨基酸；聚类分析；产地品种ClusterAnalysisonAminoAcidcontentofChineseYamfromDifferentCultivarGroupsAbstract:Analyzedaminoacidcontentonsoftwarespss2.0instatisticsbyclustermethodologytocompareoftheyamproductionarea,theresultsshowedthattheChineseyamwasbelongto3category,inwhichthefirsttypehasmoretyrosine,including13samplesfromAnshun,Beijin,Shanghaiandotherplaces.thesecondonefromYongtaiinFujianProvince,hasmoreAsparticacidandfewerisoleucinecontentcomparedwithothersamples’,thelasttypeincludesHYPERLINK"app:ds:Chinese"\t""ChineseHYPERLINK"app:ds:yam"\t""yamfromShuichangandTiekun,Henan,whichdonotcontainthreonine,butcontainmoreCollateralsacidcomparedwithothersamples.Keywords:Chineseyam;Aminoacid;Clusteranalysis;Cultivargroups目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc324266641"摘要ⅠHYPERLINK\l"_Toc324266641"AbstrctⅠHYPERLINK\l"_Toc324266641"目录ⅡTOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc324610449"1前言PAGEREF_Toc324610449\h1HYPERLINK\l"_Toc324610450"2山药分类与聚类分析法PAGEREF_Toc324610450\h1HYPERLINK\l"_Toc324610451"2.1山药的分类PAGEREF_Toc324610451\h1HYPERLINK\l"_Toc324610452"2.2聚类分析法PAGEREF_Toc324610452\h2HYPERLINK\l"_Toc324610453"2.2.1选择变量PAGEREF_Toc324610453\h2HYPERLINK\l"_Toc324610454"2.2.2计算相似性PAGEREF_Toc324610454\h2HYPERLINK\l"_Toc324610455"2.2.3聚类方法PAGEREF_Toc324610455\h3HYPERLINK\l"_Toc324610456"2.2.4聚类结果的解释和证实PAGEREF_Toc324610456\h3HYPERLINK\l"_Toc324610457"2.3山药的聚类分析研究概况PAGEREF_Toc324610457\h3HYPERLINK\l"_Toc324610458"3山药氨基酸含量的聚类分析PAGEREF_Toc324610458\h3HYPERLINK\l"_Toc324610459"3.1山药氨基酸含量最短距离法聚类分析法分析原理PA